低熱量清爽美味！四季豆嫩炒雞丁

四季豆嫩炒雞丁【影片】

飲食控制時最佳蛋白質來源：雞胸肉～如何才能將雞胸肉烹煮得軟嫩不乾柴，其實有很多方法！我用自己習慣的作法，完成這道清爽美味，熱量又低的雞胸肉料理！享受健康飲食的同時，又能爽快的吃肉～👍🏻🎈

食材

• 雞胸肉, 1副

• 四季豆, 1把

• 蒜頭, 1-2瓣

• 辣椒(增色非必要), 1小支

• 醃料

• 鹽, 1/2小匙

  • 黑胡椒(白胡椒也可), 1/2小匙
  • 香油, 1小匙
  • 米酒, 1-2小匙

• 調味料

• 醬油, 1小匙

  • 蠔油, 1大匙
  • 鹽(酌量添加), 適量

料理步驟

步驟 1：影片教學：https://youtu.be/LptdiEfeF5I

步驟 2：雞胸肉先切片，再切成小丁。

步驟 3：加入醃料拌勻，靜置10-15分鐘。

步驟 4：四季豆洗淨，將兩端較粗的纖維撕除，然後切成小丁或小段。

步驟 5：蒜頭切薄片，辣椒切成小圈。

步驟 6：雞肉下鍋前，拌入1小匙太白粉。

步驟 7：鍋中放入1大匙油，中小火燒熱後將雞肉倒入，均勻地鋪平。

步驟 8：等1-2分鐘，再開始翻炒雞肉，讓表面大致變色，即可先盛出。

步驟 9：原鍋中再加入1小匙油，爆香蒜片後倒入四季豆丁拌炒，可適量加少許開水，這樣能加速四季豆炒熟。

步驟 10：加入雞肉一起翻炒，然後將調味料下鍋，可酌量添加鹽來調整鹹淡。

步驟 11：最後起鍋前加入辣椒圈，拌炒一下即可盛盤享用！

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：低熱量清爽美味！四季豆嫩炒雞丁

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