空腹不宜喝咖啡？ 關鍵因素在皮質醇

早上是否能夠空腹喝咖啡，一直是個正反雙方互不相讓的健康話題，但的確在專家的角度，站在不同的健康立場，對於是否能夠早上空腹喝咖啡就有不同看法。消化內科醫師說早上喝咖啡並不會傷害腸胃，不過心血管醫師就認為，它會影響我們體內皮質醇的分布，導致情緒低落、或無法應付壓力的狀況。

早上一杯咖啡提神醒腦，可能是很多上班族的日常。只是對於空腹喝咖啡，仍然有著很多健康疑慮，現在的民眾還會一早就來上一杯嗎？

民眾 王先生：「想喝就喝，沒有在管是不是空腹，(所以 任何時間點都可以喝)，基本上早一點，就是太晚喝會睡不著。」

民眾 何先生：「我會中午比較睏的時候才會喝，早上我會吃早餐再工作，所以就不會早上馬上就喝咖啡。」

之所以有空腹不要喝咖啡一說，有些人說是腸道刺激的問題，但在專家眼裡，其實咖啡因影響到的另外一個荷爾蒙，比較讓人擔心。

聯合醫院中西醫整合科醫師 陳建宏：「人在起床後的一個半小時，到兩個小時，那個身體的皮質醇，自然就是已經到比較高峰的時候，如果你早上起床來講，就馬上喝一杯咖啡，可能就會促使你的皮質醇，再比平常時再多分泌，大概將近快一半，在精神狀態可能會比較好，或一個比較應付壓力的時候來講，又再額外增加，這長時間來講，會讓身體的負擔會變比較大。」

皮質醇是一種壓力荷爾蒙，可以讓我們應對環境的壓力挑戰。但是一旦長期分泌過多，就有可能出現情緒不穩、免疫力低下，甚至是戒斷問題。

聯合醫院中西醫整合科醫師 陳建宏：「長時間的量很大，或長時間的這種(空腹飲用)，這樣持續下去，就剛才提到，有像那種依賴現象，有點像類似上癮的情況出現，人會有累累的，疲倦、倦怠、精神不濟，甚至來講，心情比較低下。」

咖啡因不但能提神還能促進運動表現，不過對於很多人來說，在健康話題上仍然爭議不斷。

國泰醫院心血管中心醫師 黃世炘：「大部分人還是覺得，會不會引起心悸或心律不整，可是其實咖啡，現在對於心律不整的影響力，其實已經被證實是沒有那麼大的，所以是說，我們對於咖啡就是採取一個，比較中性的態度，應該是要因人而異，如果是說，我們覺得比較好的做法，可能要延後空腹喝咖啡的時間。」

有許多迷思需要專家來證實，醫師也提醒，最佳的飲用時機應該是在起床後兩小時，讓皮質醇從最高點緩下來。不僅不會影響情緒，更能讓一天充滿精神。