香菜變身貢丸界黑馬　 新竹海瑞香菜貢丸熱賣 意外爆紅

新竹海瑞貢丸推出近一年的「香菜貢丸」意外掀起熱潮，深受消費者喜愛，一舉躍升為明星商品。（圖／記者金祐妤攝）

(觀傳媒桃竹苗新聞)【記者金祐妤/新竹報導】擁有近八十年歷史的新竹老字號海瑞貢丸，近年持續創新研發多元口味，其中推出將近一年的「香菜貢丸」意外掀起熱潮，深受消費者喜愛，不僅成為網路討論話題，更一舉躍升為海瑞貢丸銷售排行榜第三名的明星商品。海瑞貢丸將於明(24)日起至27日參加臺北國際食品展，現場推廣香菜貢丸及全新打拋豬貢丸，邀請全國民眾前往試吃體驗。

新竹海瑞貢丸推出近一年的「香菜貢丸」意外掀起熱潮，深受消費者喜愛，一舉躍升為明星商品。（圖／記者金祐妤攝）

海瑞貢丸總經理黃世凱表示，近年香菜成為話題性極高的食材，在網路社群掀起不少討論，因此公司希望跟上消費趨勢，投入研發香菜豬肉貢丸，希望為傳統貢丸注入創新元素。

海瑞貢丸總經理黃世凱表示，研發香菜豬肉貢丸希望為傳統貢丸注入創新元素。（圖／記者金祐妤攝）

黃世凱指出，為了完整呈現香菜天然風味，海瑞香菜貢丸堅持使用當日新鮮現採香菜，並向契作農民直接收購。每天凌晨四點便前往彰化北斗載運新鮮香菜，約六點多送達新竹工廠後立即進行清洗、細切與製作，全程不添加香菜香料及人工色素，讓消費者能夠百分之百品嚐到香菜與豬肉交織而成的自然風味。

除了香菜貢丸外，海瑞也推出頗具特色的香草貢丸，與新竹在地有機香草園合作，將天然香草融入製程。黃世凱表示，香草除了能降低部分豬肉腥味，更能讓貢丸入口後散發類似冰淇淋般的特殊香氣，帶來截然不同的味覺體驗。

目前海瑞貢丸已開發超過三十種口味，其中原味與香菇貢丸仍穩居銷售冠軍與亞軍，而香菜貢丸上市不到一年便快速攀升至第三名。黃世凱坦言，當初未預料香菜貢丸會如此受到市場歡迎，未來也期待有一天能與原味、香菇貢丸並駕齊驅，成為海瑞最具代表性的經典商品之一。

現場的消費者說，以前其實不太敢吃香菜，但是海瑞香菜貢丸的香氣恰到好處，不會過於濃烈，搭配新鮮彈牙的豬肉口感，吃起來香氣十足又不膩口，往往吃完一顆還會忍不住再吃第二顆。

2026臺北國際食品展將於明天起一連四天盛大登場，為台灣規模最大的國際食品專業展覽，海瑞貢丸今年將於展場展示香菜貢丸、打拋豬貢丸等創新產品，希望透過國際食品展讓更多國內外買家與消費者認識新竹傳統美食文化，同時展現老字號品牌持續創新的活力與實力。