國姓柑林社區慶中秋 老幼同樂手作月餅

再過一禮拜就是中秋節，南投縣國姓鄉柑林社區，特別邀請烘焙老師來到社區，為長輩還有育樂國小學生，安排製作月餅學習課程，讓社區長輩與小朋友一起同樂。

老師現場示範製作順序，考量社區沒有專業烘焙設備，所以特別安排製作，不用烤箱也可以做的冰皮月餅，社區長輩認真學習有趣的新事物。

柑林社區長輩 彭阿公：「國小的都有來，我希望大家都開開心心，來做這個像湯圓一樣很有趣，又很漂亮，你看大家開開心心。」

烘焙老師 簡麗卿：「我們社區剛好沒有烤箱，所以我們就用這個來呈現，跟社區還有小朋友一塊同樂，方便而且很健康的，冰在冰箱又涼涼的，很應景的，剛好也是中秋節快到了 剛好應景。」

安排學生加入行列，除了要讓長輩與小朋友互動，最重要的是在製作的過程中，認識地方產業，同時也讓小朋友關懷長輩。

國姓鄉柑林社區發展協會總幹事 黃鈺惠：「咖啡入冰皮月餅然後讓長輩，也可以知道我們的那個月餅，不一定是要用烤的，然後可以有不同方式的呈現，長輩跟小孩都能夠吃到不一樣的月餅。」

國姓鄉長 邱美玲：「社區安排這樣的課程很好，讓小朋友跟這些長輩一起來做月餅，來學習做這個月餅，讓大家有個感覺我們的中秋節八月半要到了。」

不用烤箱烘焙的月餅，口感相當特別，冰冰涼涼的口感，沒有傳統月餅的油膩感，製作簡單又方便，適合大人小孩一起動手做。