甜點控衝101！LADURÉE台灣主廚奪全球冠軍，「金萱青蘋果聖多諾黑」螞蟻人必吃
巴黎百年法式甜點名店LADURÉE迎來全新在地化里程碑，台灣行政主廚李安欣憑藉結合在地柚香金萱茶與青蘋果風味的「金萱青蘋果聖多諾黑」在LADURÉE第六屆全球主廚大會中一舉摘下全球冠軍。這款代表台灣味道走進巴黎的法式甜點在台北101旗艦店限量開賣，且法國巴黎門市也將同步登場。
來自巴黎的百年甜點名店「LADURÉE」在台北101旗艦店與台中漢神洲際快閃店後，法式甜點革新腳步不停歇。台灣行政主廚李安欣以在地風味為靈感創作出「金萱青蘋果聖多諾黑」，將法式經典工藝與台灣茶香完美融合，讓源自台灣的味道優雅躍上LADURÉE的國際甜點語彙，成為法式甜點愛好者不可錯過的年度亮點。
亮點一｜全球主廚交流賽冠軍作，台灣柚香金萱翻轉法式經典
「金萱青蘋果聖多諾黑」最初並非為日常菜單而生，而是為了LADURÉE第六屆全球主廚大會特別研發。今年大會以19世紀誕生於巴黎的經典甜點「Saint-Honoré」為題，邀請世界各地主廚攜帶在地食材前往巴黎角逐巔峰。李安欣主廚嚴選台灣獨特的「柚香金萱茶」參賽，最終憑藉層次豐富的驚艷口感勇奪全球冠軍。金萱茶不再只是點綴，而是躍升為引領整體風味的核心靈魂，讓台灣食材的獨特魅力在全球舞台上綻放光芒。
亮點二｜歷經巴黎總部淬煉，3度調整細節嚴格審核
李安欣主廚於2025年9月加入LADURÉE後，隨即遠赴法國總部展培訓與研發，她向《美麗佳人》分享，為了兼顧創新思維與品牌百年傳統，自己在外型設計、口味層次與茶葉挑選上皆歷經3次精準調整，不僅讓作品展現極致優雅的視覺比例，更通過法國總部長時間的嚴謹物料審核。在總部充分授權與支持下，李安欣主廚跨越傳統框架，並期許未來每年都能推出揉合台灣在地食材的質感新品，持續拓展法式甜點的風味邊界。
亮點三｜茶香、果酸與草本優雅綻放，交織細緻口感層次
李安欣主廚習慣從食材色彩汲取創作靈感，這一次她將高品質柚香金萱的細緻茶香融入輕盈的香緹鮮奶油中，入口先是柔和清雅的茶香蔓延，隨後青蘋果明亮爽口的酸甜漸次綻放，尾韻則捎來綠豆蔻若隱若現的優雅草本香氣。作品完整保留Saint-Honoré標誌性的千層酥皮、泡芙與香緹結構，並以晶瑩糖面包覆綠色酥皮小泡芙，呼應茶香與青蘋果的清新調性，在華麗的外型中保有了LADURÉE一眼可辨的精緻美學。
亮點四｜10/2台北101限量上市，巴黎門市同步登場
這道從台灣出發、在巴黎奪冠的法式甜點10/2在LADURÉE台北101旗艦店限量登場；不僅如此，法國巴黎門市也同步開賣，讓來自台灣的美好風味與世界共享。從台灣到巴黎再從巴黎回到台北，這趟驚喜的創作旅程不僅寫下完美篇章，更象徵著LADURÉE深耕台灣後，首次由在地團隊以本土文化與味覺記憶，為品牌注入全新的靈魂。
亮點五｜台中漢神洲際快閃店開幕，限定禮盒與聯名款夢幻登場
除了台北101旗艦店以外，LADURÉE也在台中漢神洲際購物廣場打造全新快閃店。空間延續品牌經典的粉嫩綠色調與法式優雅線條，重現巴黎街頭的甜點浪漫。店內集結高人氣馬卡龍、精選冰淇淋與多款精緻禮盒，更於開幕期間獨家推出心型線條承載招牌馬卡龍的「愛心禮盒」。同時話題度十足的「LADURÉE × My Melody聯名馬卡龍禮盒」也以粉霧色調結合甜點元素夢幻亮相，邀請中台灣的螞蟻人一起沉浸於專屬巴黎的甜蜜時光。
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