2026第11屆鐵路便當節臺北主場盛大啟動 臺日與產業結盟行銷便當 展現時尙質感與契機
【記者 辛澎祥/採訪報導】
由國營臺鐵公司所主辦的年度盛事「2026第11屆鐵路便當節」，於5日在臺北車站大廳盛大開幕。本屆活動以「便當旅程新食代」為主題，規模更勝以往，不僅匯聚全臺在地旬味，更攜手日本及國際鐵道業者、異業品牌跨域合作，在為期四天的活動中，帶領民眾透過味蕾展開一場融合經典與未來的鐵道探索之旅。
交通部次長伍勝園於典禮致詞時表示，鐵路便當節，它不只是美食市集，更是一個串聯觀光、文化、設計與國際交流的重要舞台。今年參展家數更是突破以往，有來自日本、國際及各界跨域品牌的參與，讓臺灣鐵道文化走向國際，也讓世界透過便當，看見臺灣的創意與實力。
國營臺鐡公司董事長鄭光遠致詞時指出，鐵路便當不僅是旅途中熟悉的滋味，更承載著世代記憶與臺灣社會變遷的文化意象。近年交通部積極推動軌道建設升級，除持續導入新世代列車、提升行車安全與服務品質外，也積極發展軌道經濟與觀光價值。臺鐵透過鐵路便當節這一平台，成功將鐵路從單純的「運輸工具」，轉型為串聯地方觀光、文化創生、產業合作與國際交流的重要媒介，讓世界看見臺灣鐵道文化的創新能量與品牌魅力。
延續高雄場熱烈好評，臺北主場展現強大職人實力，一口氣推出多款限定餐盒，包括奢華感十足的「鰻香豐味木盒便當」及「石分鰻意木盒便當」、融合港式工藝的「匠心食藝－珍饌羽珠燒雞蒸籠便當」與「海陸雙饗蒸籠便當」，以及與國家鐵道博物館籌備處聯名推出的「S212與S206柴油機車頭特色便當」，展現鐵道文化與創意餐飲結合的多元魅力。
台北場次特別攜手漁業署與嘉義縣政府共同輔導，嘉義優鮮水產供應者，本次首次亮相3款嘉義海味限定便當（台灣鯛、鰻魚及虱目魚），讓民眾得以直接認識產地故事、購買職人水產。搭乘臺鐵列車、享用在地當季食材便當，將文蛤、白蝦、虱目魚、台灣鯛及鰻魚的鮮味帶上車，把獲獎無數的蛤蜊XO醬、蛤蜊醬油膏、蛤蜊麥糙大補粥帶回家，將嘉義濱海的風土與人情，化作旅途中最有記憶的美味，完成一趟道地的低碳綠色旅遊。
此外，臺鐵也首度攜手台東縣政府合作推廣「2026臺東博覽會」，共同推出結合臺東特色物產的限定便當，將太平洋鬼頭刀、生食級干貝等在地旬味融入餐盒設計，展現東臺灣豐富的海洋文化與物產特色，同時也呼應永續飲食與地方創生理念。透過跨縣市合作，串聯鐵道、美食、觀光與文化，讓民眾在品嚐美食之餘，也能深入感受臺灣各地的人文故事與土地魅力。
同時，農糧署亦參與本次活動，推廣臺灣在地優質水果與農特產品，透過季節水果展示及特色商品展售，讓更多民眾認識臺灣農業的豐饒成果。臺鐵公司也期盼藉由鐵路便當節的平台，串聯農漁業、觀光與文創產業，共同打造具有臺灣特色的軌道經濟新模式，進一步帶動地方產業發展與區域品牌能見度。
本屆展覽國際化色彩濃厚，臺鐵夢工場同步引進日本超人氣「江之電《灌籃高手》平交道周邊」，讓鐵道迷不必出國，也能感受日本經典鐵道場景魅力。現場更展出當代藝術家洪易老師所繪製的集集支線彩繪列車精密模型組，以及經典車站紀念酒等多款限量商品。展區內亦規劃大型鐵路便當裝置，結合人氣角色「鐵魯」與「漢娜將」，並安排鐵道達人分享、商品開箱、趣味互動與啦啦隊演出等精彩活動，將臺北車站打造為兼具文化、美食與娛樂的沉浸式鐵道樂園。
臺鐵公司表示，在轉型過程中始終致力於「傳承」與「創新」之間取得平衡，希望每位旅客在享受熟悉飯香的同時，也能感受到數位科技、時尚美學與地方文化所帶來的全新體驗。第11屆鐵路便當節自6月5日起至6月8日於臺北車站一樓大廳限時登場。誠摯邀請全國民眾一同進站，在打開飯盒的瞬間，展開專屬於臺灣的美味旅程，共同見證臺鐵邁向更安全、更創新且更具溫度的新時代。