打造健康午餐新標竿 雲縣每週一餐有機米照顧學童
雲林縣府4月30日在建國國中舉行「雲林縣營養午餐每週一餐有機米」記者會。宣布縣府與在地企業公私協力，全縣各國中小已全面落實每週供應1次在地生產的有機米，照顧學童健康，持續深化食農教育與永續理念。
活動由縣長張麗善、豐泰文教基金會董事長林金陽、教育處長邱孝文、農業處長魏勝德及有機農民共同參與，並由建國國中學生介紹學校食農教育成果。現場也安排製作御飯團體驗，展現有機米融入校園午餐的多元樣貌。
張麗善表示，雲林為台灣重要糧倉，長期深耕農業發展，近年積極推動有機與友善耕作。她感謝豐泰文教基金會長期投入資源支持有機耕作推展，自112學年度由5校試辦起，逐步擴展至全縣176所學校，種植面積約30公頃，穩定供應每週一餐有機米，讓學童能在日常飲食中享用安全、優質的在地農產品。
張麗善指出，縣府嚴謹落實營養午餐「3章1Q」政策，各校每週至少供應1次有機農產品；此次與豐泰文教基金會合作推動有機米政策後，學童每週可享用至少2次有機食材，營養更加均衡。透過營養師多元設計，將有機米製作成飯糰、菜頭粿及傳統米食等多樣料理，不僅提升學生接受度，也傳承米食文化。
豐泰文教基金會董事長林金陽表示，基金會自105年起關注食安與農業永續議題，投入有機農業推廣，並透過社會企業模式支持農民轉型。他指出，「健康比財富更重要」，自112學年度推動校園有機米供應計畫以來，已擴展至全縣176校，每年供應量約6萬2,040公斤，期盼讓學童吃得安心、健康成長。
教育處長邱孝文指出，此政策不僅提升營養午餐品質，更是落實健康與永續教育的重要一環，讓學生在日常生活中培養正確飲食觀念與環境保護意識。
農業處長魏勝德表示，校園有機米採用臺南區農業改良場育成的「臺南20號」品種，並結合「紙膜插秧」技術，有效抑制雜草並節省約13.8%灌溉用水，紙膜可自然分解，兼顧生態與生產。透過在地種植與直送校園，不僅降低碳排放，也具體實踐「從產地到餐桌」的食農教育理念。
建國國中校長方廷彰表示，學校長期推動食農教育，透過課程與實作讓學生參與食材生產到料理的過程，不僅吃得健康，也學會珍惜資源與感恩農民。
縣府表示，未來將持續結合企業與民間資源，擴大有機農業與校園食農教育推動，打造更安全、健康且永續的飲食環境，讓雲林學童安心成長。
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