從預約困難店到甜餃新物種！奇美食品攜手昭和食堂攻台北食品展　展現品牌年輕化布局

記者蔣謙正／綜合報導

從全台預約困難店聯名煎餃，到顛覆想像的甜餃新品，奇美食品近年積極推動品牌年輕化與創新轉型。其中，攜手預約困難店「昭和食堂」推出的兩款聯名鮮肉煎餃，上市後迅速掀起市場熱議，首批商品近乎完售。今年更將於台北國際食品展打造限定體驗區，成為展場最受矚目的亮點之一。

被饕客譽為「全台最難訂日料板前之一」的昭和食堂，自2013年開幕以來始終一位難求。此次首度攜手奇美食品，歷經近一年共同研發，推出「愛香荽鮮肉煎餃」與「絕代雙嬌鮮肉煎餃」，將原本需要等待一年才有機會品嚐的職人料理，化為打開冷凍庫就能享受的日常美味，也讓更多消費者以更親近的方式體驗板前料理的講究與魅力。

今年台北國際食品展首日（6月24日），昭和食堂主理人 Joe 桑也將親自現身奇美食品展區，以獨門手法現場煎製聯名煎餃，透過香氣、滋滋作響的冰花脆皮與爆汁口感，帶領民眾近距離感受職人料理的魅力，預計吸引大批民眾及海內外買主前往朝聖。

除了高端聯名話題，奇美食品也持續回應新世代消費需求，積極投入創意商品開發。今年首度推出全新「甜餃」系列，以甜點概念重新定義餃類商品，翻轉消費者對餃子只能是鹹食的既定印象，巧妙融入台灣代表性水果芒果、鳳梨等在地風味，讓水果餃子化身兼具創意與美味的甜點新選擇， 期待成為歐洲市場的新寵；同時，近年席捲歐美市場的紫色旋風 Ube（紫薯）商品也將於展場亮相，展現品牌對國際飲食趨勢的敏銳觀察與商品創新力。

奇美食品總經理宋宗龍表示，品牌始終重視產品品質與消費需求，希望透過更多元的產品型態，讓不同世代、不同飲食需求的人，都能找到適合自己的美味選擇。今年延續「全人友善飲食」為核心理念，呼應高齡化飲食趨勢，旗下【親膳】品牌將展出銀髮友善餐點、磷鉀友善點心及多款創新商品；同時，也帶來即時料理品牌【傳膳】系列，以「百年美食，原味重現」為核心主張，將總鋪師經典手路菜轉化為便利即時料理，打造從全家人到銀髮族都能安心享用、吃得剛剛好的全齡飲食方案，實踐「全人共好、全齡共享」的品牌理念。

此外，奇美食品近年持續深化全球布局，除台灣總部外，已陸續建置菲律賓馬尼拉廠、波蘭羅茲廠，2025年與美國當地夥伴合作生產，更在今年於日本設立辦公室，進一步提升全球供應能量。透過高規格、高品質的製造標準，讓台灣味走向世界，也讓全球消費者看見台灣食品產業的創新與實力。