獨家／退役金牌教練砸百萬！ 「台灣鰻魚飯」成選手村搶手貨
名古屋亞運期間，中華隊選手餐桌上多了一道搶手補給餐。2018亞運競技龍舟金牌教練黃椿𩃀自掏腰包近120萬元，將彰化福興活鰻直送日本，還派出6名退役國手料理，準備上千份鰻魚飯。沒想到開賽才5天，鰻魚就快不夠，甚至得緊急補貨。
台灣活鰻成選手補給
肥嫩鰻魚放上烤網，爐火一烤滋滋作響，烤到表面微微焦香，再一層層刷上特製醬汁，油亮的蒲燒鰻魚鋪上白飯。
名古屋亞運期間，這批從彰化福興直送日本的台灣活鰻，做成鰻魚飯，成了中華隊選手搶手的補給餐。許多選手拿到後立刻拍照打卡，就連舉重選手郭婞淳也吃到了。背後出錢出力的，是2018亞運競技龍舟金牌教練黃椿𩃀。
黃椿𩃀表示，國訓中心希望能提供鰻魚讓選手補充，既然自己也是運動員出身，能為國家出點力量，就義不容辭答應下來。
黃椿𩃀退役後，接手家中養鰻事業後，也開設多家鰻魚飯餐廳，並協助選手就業。
這次他砸下近120萬元，派出旗下餐廳擔任廚師的6名退役國手，前進名古屋亞運選手村料理，準備約1000份鰻魚飯，每份放入半尾蒲燒鰻。光是白飯加鰻魚，日本市價5800日圓，沒想到開賽5天鰻魚就快不夠，還得緊急派車補貨。
赴日鰻魚師傅透露，發現鰻魚快不夠後，老闆趕緊以急件方式補貨，原本預計隔天送到，最後當天就送抵。
活鰻赴日闖三道關卡
不過，台灣活鰻要進日本，食安規定嚴格，這批鰻魚全都來自彰化福興，至少半個月前就得開始準備。活鰻出口日本前得經過兩次檢驗，抵達日本後還可能再被抽驗，前後等於闖過三道關卡，只要其中一關驗出問題，整批就得銷毀，加上檢驗、運輸等費用，每批出口成本破萬元。
黃椿𩃀表示，這次派出的廚師都是自家廚師，希望選手吃到的口味不會差太多，目前為止選手的運動表現都非常好。
鰻魚補給一路挺進帕運
亞運結束後，接下來帕運也會持續提供餐點。黃椿𩃀從金牌教練變成選手補給隊，用台灣鰻魚替選手補充體力，也替中華隊加油。