想吃大阪燒不用飛日本！在家輕鬆吃到正宗日式美味

經典的大阪燒又稱什錦燒，在鐵板上放上均勻混合的粉漿、蔬菜、海鮮和肉類，煎熟後再淋上醬汁、美乃滋，並撒上海苔粉和不可或缺的柴魚片，香氣逼人，跳舞的柴魚片更是最吸睛的畫面！

【材料】大阪燒 2p

低筋麵粉 100克

山藥泥 60克

牛奶 90cc

鮮奶油 10cc

高麗菜 160克

小卷 1隻

白蝦 6隻

鹽 少許

柴魚片 適量

蛋 2顆

芝麻 少許

桂冠輕沙拉 適量

伍斯塔醬 適量

油 適量

【作法】

1.把部分柴魚花捏碎放進過篩的低筋麵粉再依序加入山藥泥、牛奶、鹽、蛋，以叉子攪拌均勻。

2.高麗菜切小片、中卷去軟骨內臟洗淨輪切、白蝦去殼去腸泥一隻切三刀再倒進做法1。

3.平底鍋熱鍋下少許油，大阪燒材料下1/2（約一個手掌大），塑成圓形小火煎約三到四分鐘左右，底部翻開確認煎至金黃色再翻面蓋鍋煎三分鐘，再翻面一次煎三至四分鐘即可盛盤。

（蓋鍋的用意是讓裡面食材充分受熱）

4.盛盤的大阪燒表面塗上伍斯塔醬，再淋上美奶滋、灑上柴魚花及少許芝麻就完成了！

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