王朝中餐廳推出全新升級菜單 100道經典與創新美饌吸客登場即日起多重優惠回饋饕客最低8折起

發布於 05月14日06:29 • 圖文 / 台北凱撒大飯店提供

台北凱撒大飯店三樓的王朝中餐廳，即日起推出全新升級「100道料理」菜單，由凱撒集團行政總主廚戴于益領軍，攜手精英廚藝團隊重新演繹川、滬、粵三大菜系，融合在地食材與現代技法，為中菜帶來嶄新風貌與層次。

戴主廚表示，此次改版不僅擴大菜色選擇，更希望透過風味多元與形式創新，引領中菜新潮流，吸引熱愛中華料理的饕客前來品嚐。為回饋顧客支持，即日起推出多重優惠，包括「敦親睦鄰專案」至2025年12月31日止，凡居住或工作於台北市中正區、中山區、大安區、大同區及萬華區者，出示證件或名片，即可享有平日85折、例假日9折優惠；飯店房客於住宿期間亦可享全日8折，另有多家信用卡專屬優惠。

「三絲炸春捲」（左上，180元），外酥內嫩，口感分明。「鮮蝦腐皮捲」（右上，195元），酥香金黃、蝦香四溢。「葫蘆鹹水餃」（中，210元），造型似福氣小葫蘆，內餡融合豬絞肉、香菇、蘿蔔乾與蝦米，鹹香脆口、層次豐富。「雞汁煎鍋貼」（下，240元），底部香脆、肉餡飽滿多汁。

新菜單除了保留三大經典美饌「招牌蒜香黑鑽雞」、「凱撒招牌冠軍豬腳」、「凱撒桃木片皮鴨四吃」，也推出多道話題新作，展現創意與地域風味融合的巧思：「古坑咖啡排骨」以雲林古坑冰滴咖啡入菜，搭配特製醬料快火翻炒，焦糖香氣與咖啡微苦甘甜交錯揉合，風味濃郁而獨具層次。

「古坑咖啡排骨」（480元），新菜單中人氣話題料理，選用雲林古坑冰滴咖啡，與特調醬料快火翻炒，焦糖香與微苦甘甜交織，創意十足。

「青檸牛菲力」選用紐西蘭與澳洲進口菲力牛，以粵式煎封技術保留肉質鮮嫩多汁，佐上主廚特製醬汁與現刨檸檬皮，清爽果香與牛肉鮮甜相輔相成，是現代中菜精緻風格的代表。「藤椒炸蛋」將七分熟雞蛋酥炸至外脆內流心，搭配新鮮青藤椒醬汁，香麻撲鼻不嗆辣，酥嫩蛋體與藤椒清香形成鮮明對比，是層次感十足的創意川味小品。

「藤椒炸蛋」（左，360元），融合麻香與酥脆的創意川菜，延續了川菜靈魂的麻香風味，外層酥脆、內餡流心，搭配新鮮青藤椒醬汁，香麻不嗆、餘韻悠長。

「欖菜松柳煸四季豆」（420元），經典粵式小炒的創新詮釋，主廚加入北方吃法搭配餅皮包卷，提升層次。四季豆煸至乾香爽口，拌以鹹鮮欖菜與菇類快炒，素食也能鮮香誘人，清爽富口感。「潮汕蒜子燒黃魚」以嚴選近一斤半黃魚香煎搭配大量蒜子紅燒，魚肉鮮嫩、醬香濃郁，精準展現南方沿海家常料理的樸實風味與精妙火候。

「避風塘軟殼蝦」（左，660元），酥脆中透出蒜香辛香，風味濃烈。「蜜汁中卷」（中，480元），外酥內彈，鹹甜醬汁包裹海味本身，鮮香可口。「潮汕蒜子燒黃魚」（右，1,800元），選用香煎黃魚佐大量蒜子紅燒，鮮嫩魚肉與濃郁醬香，重現南方家常的溫暖記憶。

「順德嗆魚皮」為廣東順德傳統名菜，經汆燙冰鎮的鮮魚皮保留Q彈爽脆口感，拌入香蔥絲、辣椒絲與芫荽，佐以香醋、花生油與芥末嗆拌入味，呈現順德菜「鮮、爽、滑」的經典風味，是道開胃又解膩的冷盤佳作。

長年深受國人與海外遊客喜愛的王朝中餐廳，提供家庭聚會、商務宴請等多元需求，同時也是海外旅客台北美食行程中的熱門必訪。訂位可洽02-2311-5150 轉分機 2331 至 2333 / 線上訂位連結：https://reurl.cc/paXvDd

【餐廳資訊】

台北凱撒大飯店王朝中餐廳

地址：台北市中正區忠孝西路一段38號3樓

營業時間：午餐11:00-14:00 / 晚餐17:30-21:00

訂位電話：02-2311-5150 轉分機 2331 至 2333

線上訂位連結：https://reurl.cc/paXvDd

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