南市國產龍眼蜂蜜評鑑揭曉市長力薦優質蜂蜜

【勁報記者于郁金/臺南報導】為持續提升臺南在地蜂蜜品質，守護蜂農權益與消費者食安，臺南市政府攜手東山區農會辦理「臺南市115年度國產龍眼蜂蜜評鑑」，並於6月24日舉行複評作業；此次評鑑由全市28位優秀蜂農踴躍參與，歷經嚴謹初評儀器檢測及複評感官品評層層考驗，最終選出19位表現卓越蜂農榮獲特等獎及頭等獎殊榮，再次展現臺南蜂蜜產業堅強實力與優異品質。

臺南市長黃偉哲表示，臺南擁有得天獨厚自然環境與全國最大龍眼種植面積，孕育出龍眼蜂蜜香氣濃郁、口感醇厚，深受市場肯定；今年雖受氣候影響導致蜂蜜產量減少，蜂蜜品質仍相當穩定，每一滴優質蜂蜜背後，都是蜂農長時間細心照料與專業管理成果；選購具有評鑑認證臺南龍眼蜂蜜，不僅能品嚐最純粹天然風味，更是對在地蜂農最直接支持，共同推動農業永續發展。

農業局長李芳林指出，臺南市龍眼種植面積達3,655公頃，高居全國第1，豐富且穩定蜜源條件帶動養蜂產業蓬勃發展；自100年養蜂戶數87戶、蜂箱數14,460箱，成長至113年養蜂戶數158戶、蜂箱數26,756箱；114年蜂蜜產量約1,497公噸，年產值約4億8,824萬元；無論養蜂戶數、飼養箱數、產量或產值，臺南皆穩居全國第1，充分展現「蜂蜜之都」產業優勢。

東山區農會總幹事余淑琴表示，為確保蜂蜜品質與消費安全，臺南市政府與農業部農糧署非常支持評鑑制度，透過科學檢測與公開評選機制，持續提升蜂農對品質管理的重視；本次複評特別邀集學界及產業界5位專家組成專業評審團，包括虎尾科技大學彭及忠教授、嘉義大學宋一鑫副教授、初級蜂蜜品評師詹承霖、初級蜂蜜品評師陳明煌、苗栗區農業改良場徐培修副研究員，共同為參賽蜂蜜品質把關；評分項目涵蓋澱粉酶活性值、羥甲基糠醛(HMF)、色澤、香氣及風味等5大指標，全面檢視蜂蜜品質，最終依總成績評選出特等獎及頭等獎得主，後續擇期公開表揚。

臺南龍眼蜂蜜以細緻口感及穩定品質享譽全國，是臺南農業重要品牌之一；透過評鑑制度，不僅鼓勵蜂農持續生產安全、優質的蜂產品，也進一步提升市場辨識度與消費者信心；隨著盛夏來臨，清甜天然的蜂蜜更是消暑養生最佳選擇，歡迎民眾把握產季，踴躍選購評鑑獲獎優質龍眼蜂蜜，共同品味來自土地最純粹甜蜜滋味。

農業局表示，115年南市國產龍眼蜂蜜獲獎名單及訂購資訊如下：

(1)特等獎：田宗益0978650242、黃聖恩0972171313、田偉志0982813918、黃國展 0986161357、江文仁0937663193、陳啓川0933343386、蔡勝貿0934081556、卓雪玲0975655777，共8位。

(2)頭等獎：何育忠0953247087、康眉香0925826203、廖若嘉0981290217、邱品嘉0912792590、黃美鑾0928795850、黃俊雄0976059235、力順天0929002819、林俊良0932777756、蔡炳煌0935816875、王律雯0953381723、溫盛釩0910779235，共11位。(臺南市政府提供照片)