比龍蝦還貴！「黃如意」天價行情曝光…菜販揭「1箱就要破萬」驚吐：菜鑽的程度
新北市新莊公有市場菜販廖炯程經常透過粉專分享菜販及在菜市場工作的日常，怎料他近日發文指出，黃櫛瓜價格一度飆破每公斤千元、上價達1194.6元，等同每箱10公斤要價1.2萬元，更形容這樣的價格已達「菜鑽級」行情：「吃菜比吃肉貴的年代！」
黃櫛瓜每公斤破千元！菜販驚喊「菜鑽級價格」
被封為「最強菜販」的廖炯程23日晚間透過粉專發文分享，他稍早前發現被稱為「黃如意」的黃櫛瓜，如今已經來到每公斤突破千元，其當日價格最高前20％平均價「上價」更是來到1194.6元的驚人價格，換算下來等同於每箱10公斤就要1.2萬元：「趕緊去北農朝聖一下」，他更將次稱為「歷史值得紀錄的一刻」。
廖炯程認為，每公斤突破千元的蔬菜價格，可謂媲美海鮮龍蝦肉的價格，因此也在文末驚呼：「菜金菜土，已經到了菜鑽的程度啦！」更以標籤備註「黃櫛瓜」、「吃菜比吃肉貴的年代」的文字。
雖然廖炯程並未透露黃櫛瓜價格近期突然飆升的原因，但價目曝光後仍引起網友驚呼：「你要的是金節瓜，還是綠節瓜」、「好在我家不愛黄的，只愛綠的」、「吃了會變黃金嗎」、「月初買才3條50耶」、「吃了會飛上天嗎？」
黃櫛瓜是什麼？和綠櫛瓜有什麼不同？
黃櫛瓜又稱黃皮夏南瓜，是葫蘆科南瓜屬植物，外型雖與小黃瓜相似，但口感較為水嫩且無籽，是個營養豐富的蔬菜，其中富含維生素C、葉酸與類胡蘿蔔素，加熱後帶有自然鮮甜，適合煎、烤、炒等各種料理。
黃櫛瓜和綠櫛瓜其實是同一種植物的不同品種，主要差別集中在外觀與風味細節，營養差異不大，其中綠櫛瓜較為常見，口感較為清爽，味道偏淡但帶一點青草香；至於黃櫛瓜除了顏色是金黃色之外，外型與綠櫛瓜幾乎一樣，口感則較為柔和、微甜，加熱後甜味更明顯。
黃櫛瓜和綠櫛瓜都是低熱量、高水分的蔬菜，富含膳食纖維、維生素C、鉀，差異主要只有植化素比例略不同，但對日常飲食影響不大。不過綠櫛瓜比較耐炒、不容易過甜，適合的料理方式包括炒菜、煎、燉；黃櫛瓜因更容易帶出甜味，因此比較適合烤、焗烤、煎食的料理方式。
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