壽司業大比拚！爭鮮推過年盲盒 藏壽司最低一盤30元
財經中心／陳孟暄 嚴凱 台北報導
迴轉壽司拚話題，爭鮮推出壽司盲盒，趁著黃金大漲，最大獎直接送出馬年金箔，藏壽司則找來超人氣IP聯名，搭配扭蛋活動，成功吸引不少粉絲上門。不過，藏壽司也宣布，5號起將把菜單變成7段價位，不過，早在去年底，壽司郎就已經率先推出多價位策略，這回藏壽司跟進，也被外界質疑，會不會是變相漲價？
一盤盤迴轉壽司在旋轉台上，但這盤看起來有點不一樣，打開來一看，欸！裡面竟然藏著刮刮卡。
爭鮮公關 吳姍：「結合刮刮卡的概念，我們希望推出一個農歷的好運盲盒，預期的話業績可以成長兩成左右」。
爭鮮推出壽司盲盒，最大獎祭出馬年金箔，主要是因為金價高漲，利用黃金金箔吸客，藏壽司則找來三麗鷗聯名，滿額就有機會抽到超卡哇伊的扭蛋，吸引民眾特別來吃。
民眾：「會注意說他跟什麼自己喜歡IP聯名 ，然後就特別過來吃」。
不過近期不少壽司業者價格調整，藏壽司宣布，5號開始將調整菜單價格，原本一盤40元或80元，現在有7種不同價格帶，要讓消費者選擇[[TGA]]其中 30 元的品項，雖然把原本 40 元的壽司調降，但新增90元和100元的價位。另外壽司郎也採同樣策略，是不是用價格帶變化，變相漲價？
台灣行銷傳播專業認證協會理事長 王福闓：「這種差異化定價，去推出新產品的部分，來去取代掉過去利潤較低，或者是消費者可能覺得說這個購買不是這麼理想的產品，要漲價的一個情況之下，又不會直接得罪消費者」。
藏壽司公關 王沅錡：「登台11年來最大的菜單的改版，那也是要讓顧客有多元的體驗多樣的體驗要提高顧客的滿意度」。
年關將近，餐飲業搶客，除了提高贈品吸引力，價格戰也成了新的討論焦點。