《請世界吃桌》隋棠親力親為 偷學總舖師拿手功夫

記者周毓洵／臺北報導

《請世界吃桌》將辦桌搬進世界級地標雪梨歌劇院，隋棠笑說原以為只是推廣臺灣文化，沒想到錄製後才發現「被騙進來」，從備料、下廚到主持全都得親力親為，雖然累到天天凌晨兩點才睡，卻也因此重新認識辦桌文化的珍貴，甚至偷學不少總舖師的拿手功夫。

三立、華視、緯來聯手打造的跨國辦桌實境節目《請世界吃桌》播出後話題持續延燒，本週前進雪梨歌劇院舉辦海外辦桌，不僅向國際賓客介紹臺灣辦桌文化，也迎來令人鼻酸的感人時刻。現年96歲、旅居澳洲、投入公益志工工作超過30年的唐奶奶，最懷念的臺灣味正是傳統辦桌名菜「扁魚白菜」，而她上一次參加辦桌，竟已是40多年前女兒出嫁時，這場跨越歲月的重逢，也讓現場不少人紅了眼眶。

身為外場總召的隋棠，活動當天全程以流利英文介紹辦桌文化及尾牙意義，每個流程都反覆確認，只希望讓海外賓客看見最完整的臺灣人情味；浩子則化身文化導覽員，以英文介紹每位嘉賓與每道料理背後的故事，活潑自然的主持風格，連隋棠都忍不住笑說：「他真的好可愛！」

而廚房組同樣火力全開，其中藍正龍更獲得總舖師阿男師高度肯定。阿男師透露，原本以為藍正龍個性酷酷的，沒想到工作起來相當認真，只要交辦工作便默默做到完成，尤其大量手工製作龍蝦芋泥卷時，全程毫無怨言。直到有一天藍正龍私下提到雙手因長時間備料切得很痛，阿男師才驚覺，對平時不是天天拿菜刀的人而言，這樣的工作強度其實十分辛苦，也更加佩服他的敬業態度。

談起接下節目的契機，隋棠笑說，一開始完全不知道每站都得從備料做到上菜，甚至錄影期間每天忙到凌晨兩點才能休息。「本來以為每個人只負責一站，後來才知道每一站都要全程參與。」雖然錄製遠比想像艱辛，但因為熱愛下廚，也有機會跟著總舖師學習封肉等師傳手路菜，讓她直呼收穫滿滿。

節目拍攝結束後，真正讓隋棠最有感的，則是重新理解辦桌文化的價值。她坦言，小時候只覺得辦桌熱鬧、有龍蝦、有飲料很好玩，如今才明白每一道料理背後，都凝聚著無數人的心血與汗水。她感慨，隨著婚宴逐漸移往飯店舉辦，傳統辦桌文化正慢慢流失，也希望透過《請世界吃桌》，讓更多人重新認識這份屬於臺灣的人情味。