11月吃什麼｜東京平價鰻魚飯傳奇「名代 宇奈とと」插旗東區！星級粵式秋蟹、台日名廚割烹天婦羅交鋒，傳奇總舖師手路菜全台開吃
十一月深秋意濃，全台餐飲圈迎來新一波旬味盛宴。從米其林星級餐廳嚴選當令肥美秋蟹、傳承頂級工藝的台日名廚跨界聯名餐會，到東京超人氣炭火鰻魚飯專賣店跨海插旗。此外，饗賓「真珠」更攜手《請世界吃桌》將跨國總舖師的澎湃辦桌手路菜端上餐桌，以下為你精選本月絕對不能錯過的秋季饗宴，帶你用味蕾開啟奢華的旬味巡禮。
11月美食圖鑑
- 11月必吃推薦：「華漾 DIM SUM」進駐環球板橋車站
- 11月必吃推薦：YACHE 韓式蔬食「黃金三醬」與冬季新菜
美食區
11月必吃推薦：「華漾 DIM SUM」進駐環球板橋車站
華泰大飯店集團旗下港點品牌「華漾 DIM SUM」第五間分店正式進駐 Global Mall 環球板橋車站 2 樓！主打「當店現包現蒸」，將飯店級手藝帶入日常餐桌。店內首推熱銷第一名「水晶鮮蝦餃」，以薄透澄皮包裹飽滿大塊蝦段；結合海鮮鮮味與清脆質地的「瑤柱花枝櫛瓜餃」、外滑內酥且工序繁複的「春風得意腸」，以及層次分明、金黃酥脆的「蘿蔔千層酥」，讓饕客無論是通勤轉乘、逛街休憩或家人聚餐，都能輕鬆享用熱騰騰的道地精緻港點。
華漾 DIM SUM 環球板橋車站店
11月必吃推薦：YACHE 韓式蔬食「黃金三醬」與冬季新菜
養心餐飲集團旗下韓式蔬食品牌「YACHE」11 月重磅推出全新「黃金三醬」自由配吃法，集結醇厚發酵的韓式大醬、清爽鹹香的清醬油與香辣甘甜的韓式辣醬，讓饕客隨心任選兩款調配專屬韓式拌飯；同步呈獻五款冬季溫暖新菜，包含以植物奶與大醬熬煮濃郁湯頭的「釜山嫩豆腐暖湯飯」、以猴頭菇搭配全素起司香辣上桌的「春川炒 G」、融入當令當季蔬菜的「冬・野菜煎餅」、奢華升級的「魚板松露炸醬麵」，以及溫潤甜蜜的「紅豆圓圓粥」。即日起至12月15日滿千享指定新菜四選一招待，展現韓式蔬食豐富多樣的迷人風貌。
YACHE松江店
YACHE信義店
11月必吃推薦：豊漁餐飲集團一年一度「豊漁祭」盛大登場
深耕日本食材供應鏈的豊漁餐飲集團，於 11 月 1 日至 11 月 30 日隆重推出一年一度的「豊漁祭」。秉持將日本優質食材引進台灣的理念，豊漁集團嚴選日本各地 A5 和牛、當令頂級海鮮及特色酒造地酒，將產地的季節旬味與飲食文化直接帶進台灣餐桌。今年豊漁祭串聯旗下米其林「盈科 EIKA」、「impromptu by Paul Lee」、「初魚鮨」、「初魚鉄板料亭」、「作 天麩羅・割烹」以及「朝炭」等品牌，祭出免費吃初魚與台北－福岡來回機票抽獎好禮。只要於活動期間至指定品牌消費並上傳發票憑證至官方 LINE，即可享有抽獎資格。
豊漁餐飲集團「豊漁祭」
11月必吃推薦：林口亞昕福朋喜來登「星耀林口 聚味領航」米其林雙廚饗宴
林口亞昕福朋喜來登酒店旗下「聚味軒」中餐廳，於 11 月 13 日與 14 日限時兩晚舉辦「星耀林口 聚味領航」米其林饗宴！特別邀請連續三年榮獲米其林一星肯定的新世代法餐主廚吳定祐客座，攜手聚味軒主廚李聖涵，以「山海尋味」為主軸演繹中法料理的深度對話。八道佳餚依「由海入山」脈絡鋪排，呈現融合中式五味醬與佛手柑果香的「佛手清芬拂雪貝」、以法式布里歐重新詮釋港式蝦多士的「栗韻法酥映香江」、慢火煨煮的「鮑影竹韻醉晚秋」，以及結合鎮江醋肉汁與台式刈包雙吃巧思的壓軸主菜「瑞祥金筵富貴香」，帶領饕客感受細緻優雅與醇厚火候交織的奢華舌尖旅程。
林口亞昕福朋喜來登 米其林雙廚饗宴
11月必吃推薦：旨醞秋冬新菜「歲序・豐潤」
饗賓集團旗下位於高空的鐵板精緻料理「旨醞」，將於 11 月 9 日推出秋冬新菜「歲序・豐潤」！以秋菇、銀杏果與七年熟成陳年紅酒醋等時間慢釀的風味為基底，結合鐵板炙火將台灣在地經典回憶細膩轉譯：將四神湯轉化為由管家桌邊淋上濃郁白湯的「鵝螺貝／羊肚菌菇／雙色薏仁／雞豚白湯」，並將經典刈包以外酥內嫩的「台灣白鰻魚」搭配花生粉與酸菜重新呈現。套餐亦含現煎南非活鮑魚、鮮甜龍蝦與日本 A5 和牛肋眼心三重奏，以鹽之花、黑蒜醬與金山寺味噌展現豐富層次，在高空絕美夜景中為賓客獻上兼具儀式感與溫潤底蘊的頂級饗宴。
旨醞 信義店
旨醞 新莊店
11月必吃推薦：星巴克金星薈 Siren’s Lounge「星璨饗宴」
星巴克典藏 DREAM PLAZA 台北門市 6 樓「金星薈 Siren’s Lounge」於 11 月 4 日推出全新「星璨饗宴」！特別邀請參與餐廳累計摘下近 30 顆米其林星級肯定的法餐名廚 Olivier Elzer 親自監製，將法式料理工藝、尊榮桌邊服務與星巴克咖啡文化完美融合。從以福吉茶入味的法式五香粉焙茶奶油搭配手工編織麵包揭開序幕，接續呈獻疊加帝王蟹與龍蝦凍鮮味的「魚子醬盒」、酥皮松露蘑菇濃湯，以及在賓客面前揭盒釋放迷迭香煙燻氣息的「煙燻美國 Prime 牛菲力」或「香煎犬牙南極魚」；最後以融入星巴克咖啡風味的「榛果咖啡慕斯」甜蜜收尾。賓客可在台北 101 絕美城市景觀前，收藏這場視覺與味覺交織的星級餐桌體驗。
11月必吃推薦：台北文華東方「雅閣」秋蟹尊饌套餐
連續九年榮獲米其林一星殊榮的台北文華東方酒店「雅閣」中餐廳，即日起至11月22日限時推出當令秋蟹饗宴。由阮明燊主廚嚴選豐腴肥美的處女蟳與大閘蟹，打造「雅閣秋蟹尊饌套餐」，呈獻將大閘蟹肉與蟹黃入饌的「蟹皇鮮湯灌湯包」、佐以綿細豆花展現細膩火候的「蟹粉燴嫩豆花」，以及嚴選十兩處女蟳淋上酒香與雞油清蒸的「花雕雞油蒸處女蟳」，同時搭配鑊氣十足的「羊肚菌杏香碧玉蔬」、醇厚飽滿的「南非鮑魚菇香撈伊麵」，並以溫潤暖心的「燕窩薑茶糯香湯丸盅」甜美收尾，讓賓客無需費心去殼挑肉，即可享受當令甘腴馥郁的頂級粵式蟹宴。
11月必吃推薦：真珠 台灣佳味 x 《請世界吃桌》「跨國辦桌手路菜」
饗賓集團旗下台菜品牌「真珠 台灣佳味」攜手節目《請世界吃桌》三位傳奇總舖師⸺阿男師、大頭師與阿燦師，將雪梨、熊本及紐約三地的辦桌精神搬回台灣，於全台門市推出六道期間限定的經典手路菜。本次合作重現了節目中備受矚目、特別以香檳杯盛裝上桌的「毛毛蟲海大蝦」，以及湯頭濃郁的鮮甜「干貝蝦仁紅燒羹」與醬香四溢的「沙茶蜜香雞」；同時呈獻古早滋味「五柳枝煮思慕魚」與慢火燉煮的「香菇藥膳燉雞湯」。此外，象徵喜慶團圓的「福祿壽拼盤」更巧妙融入創新巧思，呈獻牽絲奶香芋泥球、香菜蝦捲與香酥紅糟肉，讓饕客在精緻台菜氛圍中，優雅品味兼具傳統底蘊與現代創意的澎湃辦桌盛宴。
11月必吃推薦：東京平價鰻魚飯傳奇「名代 宇奈とと」登台插旗台北東區
深耕日本25年的東京平價炭火鰻魚飯傳奇「名代 宇奈とと」正式進駐台北東區，打造全台首家「炭火鰻鱼飯專賣 × 日本居酒屋」複合式旗艦店。品牌嚴選外銷日本等級的台灣優質青口新鰻，以職人傳統炭火現烤逼出豐潤油脂與誘人香氣，再刷上日本直送特製醬汁，讓饕客以百元起的親民價格輕鬆實現「鰻魚飯自由」；此外，店內更匯集60餘款日式下酒菜、39元起的小缽料理、特色串燒與20多款特調酒水，結合潮流居酒屋氛圍，為台北夜生活帶來無與倫比的日式美味。
「名代 宇奈とと」台灣旗艦店
11月必吃推薦：「元一 X 山崎」台日主廚聯名秋季限定餐會
台北高端日料圈迎來秋季話題盛事！傳承東京星級天婦羅工藝的「元一」攜手當代日式割烹名店「山崎（Yamazaki）」，於11月3日至11月4日推出限時兩天的聯名餐會。由山崎創辦人山﨑志朗親自來台客座，聯手元一料理長董士菘，以「秋季旬味」為題，巧妙融合深秋盛產的栗子、伊勢龍蝦與松葉蟹等頂級食材。餐會呈獻溫潤的「栗子銀芡核桃」、極速鎖鮮的「甘鯛搭配巴勒莫醬」、香氣濃郁的「魚翅干貝芡」，以及融合蓮藕與黑松露的精湛天婦羅工藝，最後以「山崎冰淇淋佐地瓜萊姆酒焦糖醬」奢華收尾，打破割烹與天婦羅的界線，獻上感官與秋意詩意交織的極致饗宴。
「元一 X 山崎」台日主廚聯名秋季限定餐會
甜點區
11月必吃推薦：慶尚北道麝香葡萄 x EATDONUT「水果生甜甜圈」
韓國麝香葡萄最大產地慶尚北道，攜手知名甜點品牌宜可頌旗下生甜甜圈「EATDONUT」跨界合作，即日起至11月30日限量推出兩款產地直送的麝香葡萄限定甜點。由主廚選用果實飽滿Q彈、帶有淡雅清香的慶尚北道麝香葡萄入餡，呈獻以蜂蜜檸檬優格搭配紫蘇草本氣息的「蜂蜜優格麝香葡萄」，以及以茉莉青茶為基底、融合柚子清新酸香的「青茶柚子麝香葡萄」，每一口都能品嚐到甜美果汁與生甜甜圈蓬鬆柔軟交織出的輕盈滋味。
11月必吃推薦：精品植物奶冰淇淋「BACK BACK」
全新登場的台灣精品植物奶冰淇淋品牌「BACK BACK」，攜手法式甜點主廚歷經長時間研發，以燕麥奶取代傳統乳製品，將精緻法式工藝注入全植物奶冰淇淋中。首波推出兩款大人系奢華口味：嚴選宇治瑞穗、宇治紫雲與靜岡三款日本抹茶調配、搭配文火烘烤蕎麥粒的「Matcha-G 抹茶基因冰淇淋」，帶來茶韻深邃濃郁的微苦甘醇；以及大膽選用日本秩父味噌融合文火慢熬焦糖、佐以抹茶餅乾的「Miso Lab 味噌焦糖冰淇淋」，呈現鹹甜交織且層次豐富的驚喜口感，顛覆對於植物奶甜點的味覺想像。
11月必吃推薦：I’m donut？季節限定「葡萄焦糖乳酪鮮奶油」開賣
東京人氣生甜甜圈專門店 I’m donut？即日起推出三款新品，包含正式納入常態販售的台灣限定口味「台灣脆皮鮮奶」、粉絲敲碗「蜜柑優格」回歸，以及全新季節限定「葡萄焦糖乳酪鮮奶油」。
以台灣經典脆皮甜甜圈為靈感，I’m donut？將金黃酥脆的外皮與招牌生甜甜圈柔軟、濕潤的麵體結合，打造外脆內綿的雙重口感。入口先是酥脆外皮的香氣，接著感受麵體細緻柔軟的質地，搭配濃郁鮮奶風味與表面均勻撒上的糖粉，呈現簡單卻令人回味的滋味。
備受粉絲喜愛的人氣口味「蜜柑優格」回歸！以蓬鬆柔軟的布里歐麵糰為基底，填入自家製優格奶油與新鮮蜜柑果肉，融合自然果香、微酸滋味與淡淡奶香，表面再點綴蜜柑果肉，搭配拌有蜂蜜與奶油的玉米脆片，增添香氣與酥脆口感，讓果香、奶香與爽脆口感交織出清新而富有層次的風味。
全新季節限定口味，以蓬鬆柔軟的可可布里歐麵糰，搭配自家製焦糖乳酪鮮奶油與新鮮葡萄，表面撒上自製焦糖堅果與可可碎粒，微苦焦糖、滑順乳酪與葡萄的酸甜彼此交融，再以香脆堅果與可可碎粒增添口感，呈現濃郁之中帶有清爽尾韻。
11月必吃推薦：亞尼克萬聖節「超萌鬼甜點」
迎接萬聖節搞怪熱潮，亞尼克推出多款限定甜點，打造滿滿節慶儀式感。人氣回歸的「迷你鬼精靈派對」嚴選貝可拉 73% 巧克力甘納許搭配香脆塔皮，經典「萬聖點心杯」以每日隨機杯型盛裝滑嫩蒸布丁；此外，更同步推出搞怪的萬聖糖霜餅乾、法式蛋白餅，以及 LINE 禮物限定、繃帶造型的「萌鬼出沒迷你巴斯克」。派對加碼獻上巧克力控最愛的「80%喀麥隆生巧克力生乳捲切片」與「80%喀麥隆生巧克力蛋糕」，以極致濃郁的可可氣息交織奶霜，呈獻視覺與味覺兼具的甜點饗宴。
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