微醺旅行／JAPOLI義大利餐酒館，義大利麵與葡萄酒的完美搭配
輕鬆愉悅的氣氛，是用餐時刻最好的搭餐，而「JAPOLI義大利餐酒館」，正是一間能沉浸在如此氛圍中，盡情享受餐酒配的餐廳，在以「日義融合」聞名的餐點特色下，還兼具著道地的義大利料理及豐富的葡萄酒種類，滿足著不同族群的食客、酒客們。值得一提的是，今年品牌也計劃在台北開設第4間分店，令人頗為期待。
TEXT Chen Li PHOTO JAPOLI義大利餐酒館
JAPAN X NAPOLI颳起的義式旋風
說起JAPOLI的命名，眼尖又聰穎的人可能會發現，其就是由「JAPAN」（日本）跟「NAPOLI」（拿坡里）兩個單字結合而成，拿坡里為披薩的發源地，而拿坡里義大利麵更是已風靡日本無數載，因此將這兩者合而為一作為義式餐廳名，可說是極其合適，同時也呼應著品牌在料理上的日義融合風格。
目前JAPOLI共有台北的忠孝店、新生店及新北的三井OUTLET店三間餐廳店面，每一間的裝潢風格不盡相同，但都融入了現代義式美學，以簡約俐落的線條和自然色調提升空間的時尚感，再用木質餐桌椅搭上溫暖柔和的室內燈光，藉此增添溫馨氣息，且各店也皆有種類多樣的酒水吧檯，畢竟這是餐酒館不可少的絕對標配。在忠孝店中，深色調的木質裝潢，與入口階梯旁的紅磚牆為餐廳覆上了一層濃厚的復古風情；距離不遠的新生店因為是唯一有提供早餐的分店，所以空間相對開闊明亮，也利用落地窗打造良好的室內通透感；而三井OUTLET店則由於位在購物商場內，因此特別以花園為主題，希望為逛街逛累的客人們提供一個能用餐休息的場所，這三間店皆各具特色，若逐一造訪，定能感受到不同風格的用餐情調。
餐酒搭配下迸發的經典義式美味
在主菜單上，JAPOLI大約是一年更新一至二次的頻率，另也會特別推出二至三次的季節性菜單，因此屢屢能帶來令顧客眼睛一亮的菜色呈現。而來到店內，首先推薦的是「特色前菜拼盤」，除了擺盤精美外，其中包含煙燻鮭魚、生火腿、臘腸及玉米脆片、酪梨莎莎醬等，非常適合搭配酒品一同享用，是相當不錯的餐酒搭配首選；另外招牌的「水牛城雞翅」及能體驗到米其林級桌邊服務的「凱薩沙拉」，也同樣值得一嚐。
在主餐方面，當然要提到義式料理中最出名的義大利麵及披薩，尤其餐廳內的義大利麵條及所使用的醬汁，皆採用由日本師傅獨自研發的配方，是極具日式風格的義大利料理，其中也展現了主廚對每種食材的理解熱愛及爐火純青的烹飪專業。在這各種風味的義大利麵中，首要提及的就是「明太子義大利麵」，在日式明太子融合義大利麵的經典搭配下，每一口都吃得到沾附於義大利麵條上的濃醇奶香，以及明太子散發出的極致鮮甜，當中更有中卷增添口感的豐富度，甚至可加價換成寬麵體，嘗試不一樣的麵條口感；披薩部分，結合了日本與義大利口味的「特色拼搭披薩」尤其出眾，其不只在披薩的麵皮方面使用義大利最高級的CAPUTO麵粉製作，更是包含了煙燻鮭魚、明太子海鮮總匯、和風照燒雞肉及瑪格麗特四種口味，能一次滿足食客們對於多樣口味的追求。
而除了各式精美的義式餐點外，酒水部分也可說是JAPOLI的最大賣點，因為JAPOLI的葡萄酒單堪稱一絕，其豐富的選擇遠超一般的義大利餐廳，店家嚴格篩選出每一款適合搭餐的葡萄酒，極力確保其品質與風味都能為用餐時刻錦上添花，且能與餐點相輔相成，使客人能得到最大化的享受、最佳化的品飲體感。因此，JAPOLI的各分店內皆提供義大利各產區的葡萄酒，從經典到稀有的特色酒款一應俱全，能針對不同喜好的酒客帶來最合適的品飲建議，當中，JAPOLI副總經理也特別推薦酒單中的「Au Bon Climat夏多內白酒」，其風味豐富飽滿，能與餐點達成完美搭配，並大幅提升舌尖感受到的味覺層次，所以搭餐時若不知該從何喝起，選這支就對了！從餐點水準到酒水品飲，JAPOLI帶來的義式旋風真的不容小覷，因為也許一不小心，就會被這股義式美味給徹底席捲，在味蕾上產生無法自拔的真心喜愛。
JAPOLI忠孝店
Tel. 02-2731-6633
Add. 台北市大安區忠孝東路四段49巷2號 B1F
Open. 11:30~22:30
JAPOLI新生店
Tel. 02-8772-3777
Add. 台北市大安區忠孝東路三段28號 1F
Open. 06:30~10:30；11:30~22:30
JAPOLI三井OUTLET店
Tel. 02-2600-9845
Add. 新北市林口區文化三路一段356號212700櫃位（MITSUI OUTLET PARK 林口）
Open. 週一至週四 11:00~21:30；週五 11:00~22:00；週六、日10:30~22:00
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