爭鮮打烊後「壽司賣不完」怎麼辦？ 前員工曝解決方式：一件事絕不能做
一名網友日前在連鎖日式迴轉壽司店「爭鮮」消費，時間是打烊前的１個小時。原PO發現，只剩1個小時的營業時間，但店家還是把迴轉台上的產品擺得超滿，誠意十足，就算快要打烊了，還是讓顧客有超多的選擇。但原PO也很納悶，只剩下1個小時了，肯定有許多壽司都賣不掉，忍不住發出疑問「打烊後這些壽司會去哪？」
前員工現身說法
原PO日前在Threads提問，迴轉台上滿滿的壽司，打烊後賣不完要怎麼處理，令他十分好奇。一名自稱是之前在爭鮮當過店長的網友就回答，「迴轉台上的所有食材只能在門市吃，嚴禁打包帶走，也禁止回收隔日再賣。公司會查！沒吃完就是報廢，倒廚餘！」
一名曾在爭鮮打工的網友也說，還記得以前在爭鮮打工的時候，收班之前會拉超長的保鮮膜在桌上，把所有剩下的壽司放在保鮮膜上，然後大家就開吃～開開心心的吃著壽司聊天，吃完了再繼續打烊工作。沒吃掉的就是丟掉不能帶走。另一名前員工則說，老實說員工吃也吃不了太多，大部分都是倒掉，而且絕對不能打包帶走，不然吃出問題誰負責？
還有一名已經離職的員工說，吃沒賣完的壽司吃到飽，離職8年以來再也沒去吃過，「經過門口都會想吐，想到都害怕的那種，回到家的味道就像躺在魚身上的感覺，爭鮮已經刻在DNA裡的害怕」。也有員工說，在美食街的爭鮮，會拿賣不完的去其他美食櫃位互換食物，「換過甜甜圈、麥當勞、21風味館、大心、酷聖石，我本來還想拿去愛迪達看能不能換鞋子，但被同事們阻止了」。
有網友建議，爭鮮應該在打烊前低價出清這些沒賣完的壽司，這樣既能賺錢，又不會浪費食物。但有網友就說，這種作法只會養出一堆奧客，所以店家不會採取這種方式。