傳統粽子高油鹽 淺嚐即止避免膽管炎

端午節就要到了，相信很多人開始包粽子，或已經品嘗許多美味的粽子，但是要注意，粽子其實算是高油高熱量的食物，一顆的熱量接近500大卡左右，可以抵一個便當，這樣高油食品，其實會加重我們膽囊的負擔，如果有膽結石病史的民眾就要特別注意，吃太多高油食物 ，小心引發膽管炎。

台北慈濟醫院胃腸肝膽科醫師 鄭煜明：「(端午)節慶都會就是難免會想吃粽子，她真的是吃得比較多，吃完之後，她的右上腹就疼痛，高燒，小便就像紅茶色這樣，就來到急診。」

你沒聽錯，吃粽子吃到送急診。醫師提到的這位45歲患者，因為三餐高油高熱量，被檢查出急性膽囊炎併發膽管炎。

台北慈濟醫院胃腸肝膽科醫師 鄭煜明：「引流管，就先暫時幫她把塞住的膽道 先做引流，等她感染控制穩定之後，其實她，病人也很辛苦，還是背著這個外(引)流管，持續到她的感染控制比較穩定，後來才找外科醫師，把她的膽囊也摘除掉。」

膽結石掉落膽管阻塞，形成膽管炎，嚴重甚至會危及生命，會突發這種急性症狀，關鍵可能就在高油飲食。

台北慈濟醫院胃腸肝膽科醫師 鄭煜明：「吃這些高油脂的時候，會刺激膽囊收縮，如果病人他本身就有膽結石，有時候真的是，在強力收縮之下，真的他的膽結石，真的比較容易會掉出來。」

大愛電視記者 潘冠霖：「像這樣一顆粽子，因為富含油脂和糯米，熱量約在500大卡左右，吃太多，除了刺激膽囊劇烈收縮之外，心血管問題也不容小覷。」

台北慈濟醫院胃腸肝膽科醫師 鄭煜明：「一餐一顆就可以了，其他的配菜的話，我們可以選擇膳食纖維，像是蔬菜、豆類，或者搭配點水果。」

隱藏在高脂風險下的膽囊危機，醫師提醒，如果有劇烈腹痛、小便發紅和發燒等跡象，一定要盡速就醫，以免端午過不成，反而樂極生悲。