今年母親節吃點不一樣！ABV明尼蘇達州傳統料理、燒肉中山全新品牌開幕
一年一度的母親節即將到來，除了送禮之外，「一起吃頓飯」依舊是許多人心中最有溫度的慶祝方式。今年若想跳脫傳統合菜與制式飯店套餐，不妨試試更有風格感的聚餐提案。從能一次品嚐美國中西部經典料理的異國美食季，到宛如置身東京中目黑的高質感燒肉空間，今年母親節，無論媽媽偏愛熱鬧分享、精緻儀式感，還是講究空間氛圍，都能找到適合的聚餐選擇。
首先推薦的是「ABV美式餐酒館」攜手美國明尼蘇達州駐台辦事處推出的「明尼蘇達州美食季」，以分階段形式帶來道地美國中西部料理，讓聚餐不只是吃飯，更像是一場味蕾旅行。明尼蘇達州位於美國中西部，深受北歐與德國移民文化影響，因此飲食中能看見大量燉煮料理、乳製品與肉丸等元素，同時也保留了當地原住民長期使用的野米文化，形成相當獨特的地方風味。
第一波登場的料理就十分吸睛，包括經典的「明州熔岩起司牛肉堡 Juicy Lucy」，將濃郁起司直接包進牛肉排裡，一口咬下還會爆漿流出，是當地極具代表性的國民美食；還有帶有濃厚北歐色彩的「瑞典經典肉醬肉丸 Swedish Meatballs」，以及酸香清爽的「北歐蒔蘿優格黃瓜沙拉」，相當適合搭配聚餐分享。
不能錯過的還有中西部家庭聚會常見的「明尼蘇達薯球牛肉派 Hotdish」，以牛絞肉、培根與起司層層堆疊，一鍋就能滿足全家人的胃。若媽媽偏愛濃郁系料理，第二檔推出的「明州野米奶油濃湯 Wild Rice Soup」與湖畔風味「香酥魚排 Walleye Fry」也相當值得期待，從濃湯到炸魚，都充滿美式家常餐桌的溫暖感。
另外，近期在台中漢神洲際購物廣場話題爆棚的「中山 Red Label」，絕對會讓人一走進去就忍不住驚呼「太美了」。品牌以東京中目黑的低調時髦感為靈感，沒有浮誇張揚設計，而是透過燈光、空間、藝術擺設與音樂節奏，打造出一種讓人能徹底放鬆的都會秘境感。
店內以「Red 紅」為核心主題，結合漂浮火炬裝置藝術、紅色油畫與充滿Urban Soul氛圍的音樂節奏，整體空間像是藏身城市裡的一座劇場。不論是情侶約會、姐妹聚餐或家庭聚會，都很容易一待就是好幾個小時。尤其店內還設有包廂空間，非常適合母親節多人聚餐需求。
不同於一般高端燒肉店全程代烤的形式，「中山 Red Label」更強調「參與感」。店內由資深燒烤職人協助掌握火候與熟度，客人則能保有自己烤肉的樂趣。肉品部分則延續品牌高規格標準，使用飛驒、鹿兒島、宮崎等地冷藏和牛，並提供多達九種不同部位，從牛舌、赤身肉到稀有部位一次品嚐得到。
其中最受矚目的料理之一，就是品牌限定的「Red Label 棒棒牛」，選用日本和牛BMS12等級赤身肉，結合台灣街頭小吃靈感，創造出兼具高級感與玩味的特色風格。還有重新演繹的「烤鳳梨」，融合白鳳梨與香草香料，酸甜中帶有層次香氣，成為不少客人拍照打卡的焦點。甜點部分也延續品牌個性，以「焦香風格的半融巴斯克蛋糕」收尾，連甜點都保有燒烤靈魂。
店家資訊
ABV美式餐酒館 明尼蘇達州美食季
日期：2026/5/1～6/30；2026/7/1～8/31
地址：台北市大安區敦化南路一段236巷16號
中山 Red Label
地址：台中市北屯區崇德路三段865號5樓