一顆粽子談永續 台北市環教中心籲落實綠生活

端午節將至，粽葉飄香、艾草菖蒲與龍舟競賽等節慶元素，承載著豐富的傳統文化與生活記憶。臺北市學校環境教育中心（以下簡稱環教中心）提醒，端午節蘊含人與自然互動的生活智慧，從香草植物運用、食材選擇，到水域文化的連結，都能看見節慶文化與永續生活之間的關係。傳統節慶不只是家人團聚的時刻，也能成為推動環境教育的重要契機。

粽子作為端午節最具代表性的節慶美食，也與資源運用息息相關。民眾選購粽子時，可優先選擇在地、當季食材，依照家中食用量適量購買，減少過度囤積造成食物浪費；購買或贈送禮品時，也可留意包裝是否簡約，避免一次性塑膠袋與過度包裝。從食材選擇、適量購買到包裝減量，一顆粽子也能成為實踐綠色飲食與珍惜資源的開始。

端午節有許多與植物相關的習俗，像是掛艾草、菖蒲用以祈福避邪，或以竹葉、月桃葉包粽子，都反映早期人們善用植物特性的生活經驗。環教中心平時亦辦理五感體驗等課程，引導師生認識香草植物在生活中的助益，讓傳統習俗成為親近自然、認識環境的學習起點。

此外，端午節與水域文化密切相關，龍舟活動讓人們親近河川，也提醒大家關注水域安全與生態保育。環教中心表示，乾淨的河川是親水文化得以延續的重要基礎，民眾在欣賞競賽活動之餘，也可從垃圾不落地、尊重自然環境等行動做起，將節慶中的歡樂轉化為守護環境的力量。

臺北市政府積極推動淨零與永續城市願景，環教中心也持續透過課程推廣、教師研習，引導師生從日常行動理解永續精神。中心邀請市民朋友今年端午一起從小地方做起，不論是認識植物、珍惜食物或守護水域，都能讓粽葉香裡不只包著傳統滋味，也包進對環境更友善的選擇。

資料來源:台北市政府