台灣腎臟病盛行 飲食控制降低風險

台灣慢性腎臟病盛行率高，約有200多萬名患者，每8人、就有1人，洗腎人口更是高達9.8萬人，而且有越來越年輕化趨勢，像台北慈濟醫院就有年僅40多歲就洗腎的案例，源自高油、高糖的飲食習慣，加上本身有糖尿病史，導致腎臟加速受損，因此醫師也呼籲，想穩定病情，平時就得要控制飲食，像是蛋白質、鉀、磷都是關鍵，才能避免腎功能急速惡化。

125甜蜜的誘惑，充斥街頭巷尾，不少年輕人都習慣，喝杯含糖飲料、卻不愛喝水，導致健康危機悄悄上門。

台北慈濟醫院腎臟內科醫師 王奕淳：「台灣的洗腎人口已經接近10萬人，而且是全世界洗腎密度最高的地方，那其中有一半的原因，都是糖尿病引起的，而且糖尿病 腎臟病是可以預防的。」

會這樣疾呼、並不是在嚇唬人因為台北慈濟醫院，有一位40多歲患者，在20歲時確診糖尿病，過程中病情慢慢惡化，包含全身水腫、呼吸困難，最後只能走上洗腎之路，探究背後原因，除了媽媽有糖尿病之外，小時候經常吃的都是披薩、炸雞，或是含糖飲料至於腎友、想要穩定病情，首要做的就是飲食控制。

台北慈濟醫院腎臟內科醫師 王奕淳：「蛋白質要適中，就是每天每公斤0.8，就太多可能腎臟負荷不了，那太低可能就營養不良，那蛋白質我們可能就，以植物性的蛋白，會比動物性蛋白還要好，鉀離子不能太高，太高的話 可能會造成心律不整，所以一些菜就是要燙過，不要喝那個湯 ，不管肉湯 菜湯都盡量不要喝，有一些高鉀的水果，譬如說香蕉或是火龍果 奇異果，那磷的話 比如說一些加工品，或是肉品 加工肉品這些，或是什麼可樂 汽水。」

台北慈濟醫院營養科副主任 江政陽：「比如說50公斤的人 那他0.8，一天只能吃4份的蛋白質，結果他又吃一倍量，那你可能常看到就是，血中尿素當然升高，然後 後面的話，你三個月 半年 到一年，你就會慢慢看到一些腎功能的改變，或往後退步的狀況。」

不讓健康走回頭路，吃飯順序，也很重要，先吃蔬菜，再來點優質蛋白質，當有了飽足感，也能避免吃進過多，不必要的精製糖。