當法式甜點遇見19世紀日本美學！曼谷奢華酒店推出全新下午茶 驚艷登場

【旅奇傳媒/編輯部報導】到曼谷旅行想體驗奢華下午茶有新選擇了！位於曼谷市中心的「曼谷137柱套房飯店」（137 Pillars Suites & Residences Bangkok），在餐飲服務上不斷推陳出新，27樓的「Nimitr」泰式餐廳的菜單隨季節推出以現代手法演繹的當季菜餚；下午茶的體驗除了經典套餐，每年也都會設計全新主題下午茶為旅客提供一方舒適寧靜，同時有美味相伴的休憩空間。繼以泰北料理為基調創作的主題午茶之後，即日起至2027/05/31期間，將於飯店位於26樓，原本僅開放住客使用的「Baan Borneo Club」，推出細膩精緻的法式甜點工藝，重新演繹當代日本美學的「The Art of Japonisme」下午茶。

此次全新下午茶套餐的靈感，源自19世紀日本重新打開國門對外貿易後，日本美學對西方藝術的深刻影響，當時亦稱為「日本主義」（Japonisme）現象。餐飲團隊依此概念創作，在鹹點部分包含一系列精緻輕食，像是以小黃瓜捲鮪魚綴上鮭魚卵，再淋上冰鎮昆布清湯；鮮嫩的生蠔淋上萊姆醬油和飛魚卵，用炭烤貝殼裝盛；用細麵裹柱蒟蒻和蝦，再撒上頂級抹茶粉。以及炙烤和牛淋上濃郁的照燒味噌，佐以青海苔和奧斯特拉魚子醬，清爽海味與和牛的油脂取得極佳平衡。

甜點系列則是法式風味大放異彩之處。柚子慕斯以清新的酸甜融合了抹茶的微苦，榛果費南雪蛋糕搭配康普茶薑味奶油，帶來東方風情；以杏仁海綿蛋糕、整顆栗子、覆盆子果醬和楓糖香緹奶油製作的蒙布朗，層疊出豐富口感。頂級生巧克力融入烘焙茶，入口滑順。經典的英式司康則搭配凝脂奶油，以及自製哈密瓜與蜜桃果醬，帶來季節性限定的全新體驗。

行政總廚 Korawit Rungchat 表示，「我們以全新的角度詮釋日式風味與法式甜點工藝，並從中尋求新的呈現方式。如同19世紀的『日本主義』（Japonisme），我們的全新系列旨在探索對比與平衡之美。」

「The Art of Japonisme」下午茶將自即日起至2027/05/31期間，每日12:00-17:00在飯店26樓的「Baan Borneo Club」供應。費用為每人1,100泰銖起，包含精選泰國清邁著名的有機茶品牌 Araksa 茶；選配高級抹茶飲品，每位1,250泰銖起，或是搭配氣泡酒，每位1,500泰銖起。

「曼谷137柱套房飯店」坐落於蘇坤蔚澎蓬區，毗鄰豪華的 EmQuartier 和 Emporium 購物中心，擁有34間現代套房和179間服務式公寓；飯店頂樓設有曼谷最高的360度全景24小時無邊際泳池，專供套房房客使用，客人也可前往27樓的無邊際泳池暢泳。