膠原蛋白不能跟什麼一起吃？5個「避免搭配的食物」與一起吃更加分的營養成分推薦 | Women's Health | Women’s Health

更新於 07月10日10:27 • 發布於 07月10日10:15 • Sophie Ku

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當年齡一過30歲，不僅代謝力下降、支撐肌膚澎潤度的膠原蛋白也會逐漸流失。除了擦保養品之外，也有許多人會以「食補」或是「吃的保養品」來留住青春，因此膠原蛋白粉、膠原蛋白飲成為了30+女人不可或缺的美容聖品！資深保養控應該都知道，補充營養素時通常都是1+1<2，膠原蛋白和維生素C一起攝取可以加乘效果；相反的，又有哪些食物、飲品不能和膠原蛋白一起吃，以及補充膠原蛋白時應該注意什麼呢？本篇帶你了解，往下滑一起來看看！

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1.高糖食物＆有糖飲料

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補充膠原蛋白產品是為了延緩青春流失；但攝取過多高糖食物則可能會與抗老背道而馳。

高糖食物會增加糖化終產物（AGEs）的生成，而AGEs是糖分與蛋白質或脂質結合後形成的物質，在體內累積多了會造成老化、身體慢性發炎。

因此除了補充膠原蛋白時，盡量避免和高糖食物一起攝取，並選擇降血糖食物，如：水果（小番茄、芭樂）、蔬菜、全穀物和瘦蛋白。但偶爾還是可以吃少量的含糖食物是沒問題的。

2.油炸食物＆加工食品

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炸物真的很好吃，但油炸及加工食品含有大量的糖化終產物（AGEs）、自由基和反式脂肪，這些物質會損害膠原蛋白的結構，導致皮膚失去彈性和光澤。此外，自由基還會加速膠原蛋白的分解，將低膠原蛋白粉/飲的效果。

3.碳酸飲料

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碳酸碳酸飲料通常含有大量的糖分，這些糖分在體內會與膠原蛋白結合，形成糖化終產物（AGEs）。如同前述，AGEs會損害膠原蛋白的結構，使其失去彈性並且容易被分解。此外，碳酸飲料中的磷酸成分可能會影響鈣質的吸收，進而影響膠原蛋白的合成和利用。

因此，想喝碳酸飲料時，建議不要和膠原蛋白產品在同時間段攝取，且間隔一點時間再飲用。

4. 過量酒精

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過量酒精攝入會對肝臟造成壓力，降低肝臟的解毒功能，從而增加體內的自由基含量。這些自由基會破壞膠原蛋白的結構，加速皮膚的老化過程。此外，酒精會導致體內脫水，而膠原蛋白的形成需要充足的水合作用，因此脫水會進一步影響皮膚的健康和膠原蛋白的穩定性。

5.過量咖啡

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適量攝取咖啡對膠原蛋白的吸收不會造成影響，但「過量」的咖啡因攝取可能會增加皮質醇的釋放並干擾體內某些營養素的吸收，從而抑制膠原蛋白的生成。

攝取膠原蛋白時建議怎麼搭配？

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有些人在補充膠原蛋白粉/飲時，偏愛搭配其他飲品或食物一起攝取，但要注意的是，在補充膠原蛋白保健食品時，為了確保其效果最大化，除了要考慮上述的食物搭配，也包括飲品的溫度以及其他需要注意的成分：

1. 避免搭配過高溫度的飲品：

膠原蛋白是一種蛋白質，過高的溫度會導致其變性，從而降低其效果。因此，應避免用太熱的飲品（如熱水、熱茶）來搭配膠原蛋白補充劑。建議使用常溫或溫熱的飲品（如溫水、溫牛奶）來服用膠原蛋白補充劑，以保持其活性和效果。

2.可搭配的食物成分

富含維生素C的食物：維生素C對於膠原蛋白的合成扮演著重要角色，能幫助促進膠原蛋白在體內的生成。因此，與膠原蛋白補充劑搭配食用富含維生素C的食物，如柑橘類水果（柳橙、檸檬）、奇異果、番茄和綠葉蔬菜，能夠增強其效果。
抗氧化食物：抗氧化劑可以減少自由基對膠原蛋白的損害，延緩膠原蛋白的分解。富含抗氧化劑的食物，如莓果類（藍莓、覆盆子）、綠茶、黑巧克力、胡蘿蔔、以及堅果類（核桃、杏仁）是很好的選擇。

3.避免搭配高糖食物：

如前所述，高糖食物會導致膠原蛋白與糖分結合，形成糖化終產物（AGEs），從而削弱膠原蛋白的效果。因此，應避免在攝取膠原蛋白的同時食用含糖量高的食物或飲料。

4.睡前或早晨空腹服用：

有研究建議在早晨空腹或晚上睡前服用膠原蛋白補充劑，因為此時的消化吸收功能較為活躍，能更好地吸收膠原蛋白，有助於修復和維持皮膚的健康。

5. 搭配其他保健成分（鈣/益生菌）

除了搭配維生素C，膠原蛋白與益生菌或鈣的搭配也是非常有效的組合。益生菌有助於提升膠原蛋白和鈣的吸收效率，而鈣和膠原蛋白的結合能夠強化骨骼健康。因此，這種搭配不僅對皮膚、頭髮和指甲的健康有益，還能幫助強健骨骼，對於整體健康都有正面影響。