花蓮不只是景點，而是一種像拳擊一般的節奏練習｜跟周育麟聊聊，他如何用十年打造一間讓人記住的旅店

他不靠景點吸引旅人，而是用一間飯店、一碗宵夜與一場拳擊練習，讓人重新認識花蓮的節奏。東岸行旅總經理周育麟從工廠轉身投入旅宿，更透過身體力行與城市對話，慢慢打造出一種能留下記憶的生活方式；他也透過重訓與拳擊，重建內在秩序，連結城市脈絡，讓旅宿不只過夜，更成為與自己與城市對話的場域。

面對周育麟略帶靦腆的笑容，你很難想像他是一個飯店經營者，而且，他透過十年的努力，把「飯店」從過夜空間升格為情感體驗的放大器，而且仍在時時進化中。在東岸行旅處處可以見到屬於他的巧思——他重新設計早餐與宵夜，引入香氛、健身與拳擊，把生活風格揉入旅店日常，讓每一次住宿都成為一次自我探索與城市感知的旅程。

這段對話，1% Style帶你走進他的人生轉折歷程，也讓我們重新理解：花蓮似乎已從從觀光地標，變成慢生活者與文化探索者的日常據點。

從工廠邏輯到生活提案

「我不是一開始就想來花蓮的。」周育麟笑著跟我說這一段有區的人生轉折。回想當年，那時他是工廠管理者，日復一日與效率、良率和成本打交道，在一次機緣下，他接手了花蓮的一家旅宿——阿斯瑪飯店，帶着幾乎歸零的心情「東移」花蓮，也因為這個契機，他愛上了這個地方。

不同於流水線的標準化，服務業講究的是情感流動。剛入行，他發現自己最大的功課不是成本控制，而是「讓人喜歡你」——要讓團隊願意跟隨，也要讓旅客願意停留。十年磨礪後，他從經驗中明白，飯店的好，來自與人產生溫度，而非紙上的流程。

周育麟的第一場改革從早餐開始：「早餐是客人離開前的最後一站，應該留下味覺以外的感受。」周育麟從一個最細微的環節，啟動了屬於他的生活新想像——在地食材、慢節奏服務、輕音樂與閱讀角，把「吃」升級為「停留的記憶」。這套思維，周育麟持續帶到了東岸行旅，把所有的生活行為「儀式感」化──香氛迎賓、小宵夜吧、深夜對談空間，讓旅店成為「生活的hub」，而非匆匆過夜的中繼站。

地震後：重訓與拳擊，重建內在秩序

2018 年 2 月 6 日，花蓮發生規模 6.4 強震。城市晃動的同時，周育麟也感到內心秩序被震碎。他走進健身房，從深蹲硬舉開始，而後更開始學習拳擊，這也成為周育麟「轉化」的另一個契機。他告訴我，重訓教他耐心與漸進的思維，「重訓的『進步』，是讓自己超越原有的負荷，但在可承受的範圍強化自己的心智與身體，如同經營的思維，新的策略與思維規劃，必須一點一點往上疊，讓整個系統可以負荷，但同時強化系統的韌性。」但拳擊則是另一項課題——收放與節奏，「鈴聲響起就全力，鈴聲落下就停手，像決策，需要在對的時刻『收拳』，而且要知道『如何收拳』。」

「健身不是改變體態，而是改變內在秩序。」周育麟談到重訓與拳擊，有一點興味盎然，他告訴我，自己運動的起步並不是從成績出發，而是從混亂的生活中「找回秩序」的練習。

2018年地震後，他感到自己像城市一樣裂開一角。那時的他，仍在適應旅宿與人的情感張力——壓力無處可釋，身體是第一個提醒他的工具，「我走進健身房，從深蹲開始。」重量不會說謊，也不能偷吃步，你得一組一組累積，一天一天慢慢來，這讓周育麟重新學會掌握節奏感——不是快就對，而是穩定才是力氣的來源。

拳擊則帶來另一種節奏哲學。對周育麟來說，拳擊不像健身那樣可預測，而是一種更高強度的心智訓練：「拳擊不是亂打，是極度講究『收』與『守』的運動。你要懂得觀察、等待、控制力道。那和經營一樣，你不能每一回合都拼命輸出，要選擇時機出拳。」他說拳擊教他學會尊重對手，也尊重自己——尊重自己的極限、當下的疲憊與每一次喘息的必要。

這些訓練過程不只是流汗與技術累積，更讓周育麟理解，什麼叫「不躁進地」努力：不是天天進步才算好，而是能夠不退縮地持續走下去，而這些身體經驗，後來也都反饋到他的飯店經營裡。在面對市場與人群時，他更懂得「出手」與「不出手」的差異，「有時候最好的服務，不是安排更多，而是留白、留時間，讓旅人自然地感受與選擇。」

「拳擊場上不是誰打得快就贏，而是誰能在正確的時間做出對的決定。這件事，在生活、工作、情感裡都一樣。」周育麟把這個思維也放在旅宿體驗的設計上——在一間飯店裡安排拳擊課，在香氛旁邊擺一副拳套，看起來好像有點突兀，但卻相當合拍，因為這像周育麟自己的人生，也是在撞擊與沉靜之間，慢慢磨出的一種節奏。

他告訴我，這樣的「每日訓練」，他把無形焦躁轉成可計數的重量與回合；身體穩了，心就靜了，「有更多的時間去進行想像、規劃，更能身體力行，這是一個正向循環，也是運動給我的最大收穫。」

確實，健身與拳擊不只改變他，更啟動了社區連結。2020 年，周育麟與兩位教練──野孩子技擊館王葉豪、奔跑山豬運動教室溫昌霖──共同創立 East Coast KILIN 格鬥戰隊，並扶植本地拳擊社群「洄瀾勇士」。他試圖整合東岸行旅與在地企業，透過贊助器材與保險，並開放飯店空間舉辦友誼賽與工作坊，讓放學無處可去的孩子，在拳擊館找到方向；而且，更透過「戰隊」型態，將年度賽事包裝為地方活動，邀旅客觀賽，讓運動成為城市的「節拍」之一。

「拳擊教會我尊重與收放，也教孩子找到秩序。只要一個孩子在拳台上重拾自信，這比任何營收都動人。」透過「身體 × 旅宿 × 社群」的三角互補，周育麟把格鬥運動轉化為城市溫度，也為花蓮增添了另一種可被練習的生活節奏，創造了更有趣的體驗溫度。

從「一間過夜的空間」到「體驗生活的場域」

接手東岸行旅時，原先團客導向、同質化嚴重。周育麟與團隊走進巷弄，觀察異國餐廳、香氛品牌、寵物空間。他想像的客群，是30至45 歲、追求感官與內在平衡的女性旅人，透過「半自助式」的生活提案──從香氛體驗、散步地圖、深夜宵夜吧、拳擊晨課開始，旅人可自由拼貼自己的花蓮節奏。

在周育麟眼中，花蓮是「四分之一」融合的城市，「原住民、本地人、新移民與國際背景各占四分之一。這天然的拼貼令城市節奏鬆弛而包容。」他一一跟我分享在東岸行旅旁看到的有趣場域，從沖浪客留下來開的咖啡店，外國藝術家在這裡的藝術工作坊，一個原來只是過夜的旅行，變得像生活——值得反覆回訪、慢慢消化。

去年 4 月 3 日，花蓮又發生地震，命運多舛的城市再次斷了交通與觀光，周育麟看到了屬於花蓮的危機——如把花蓮把所有流量都押在「太魯閣」這些風景區，屬於花蓮的「城市韌性」會在大自然的警示下，形同崩潰。

他說，真正的旅行，在「在地」的微型記憶點──包括巷口麵店、獨立書店、咖啡廳、菜市場等有生活風格感的軌跡——才是能撐住日常的真正支點，「東岸行旅的任務，正是把這些支點連成網，讓旅人走進城市脈絡，而非僅提供打卡景點，走過就忘。」（推薦閱讀：跨界實驗室｜關於運動》重返敘事中心：2025高爾夫的黃金開局進行式）

邁入 2025，周育麟想把「放大器」做得更細緻——香氛聯名房、植物染工作坊、「拳擊 × 冥想」課程、吉安與市區的慢行路徑。他期待花蓮成為「小型長住型生活者」的聚落，旅人們更不必奔波景點，而是把每天過成「風景」。「好飯店不在星級，而在它是否成為人與城市之間的情感介面。」沒有大張旗鼓的野心，只有穩穩的願望——讓每位住進東岸行旅的人，都能帶走一段屬於自己的花蓮節奏與記憶。