【永續人物誌】繁華落盡見真醇：那一口再也等不到的元宵——追思南僑集團陳飛龍會長

元宵節當天，空氣中本應瀰漫著糯米的香甜與團圓的暖意。每年的這個時候，揭開點水樓送來的手作元宵，幾乎成了一種神聖的儀式，彷彿能透過那皮薄如雪的圓潤，看見會長對傳統節氣那份固執的深情。他的嘴太刁，連帶著把一個世代的味覺都養刁了。那些流轉著芝麻與桂花濃香的元宵，總要在沸水裡滾過幾回，才能吃出他藏在歲月裡的講究。

只是今年，對著那鍋翻滾的白霧，心頭總覺得空落落的。那一口熟悉的老味道還在，但那個把味道雕琢成藝術的人，已經悄然遠行。

南僑集團陳飛龍會長一生橫跨肥皂、食品、餐飲等多個領域，他不僅帶領企業轉型，更致力於傳承漢餅文化、推動綠色餐飲，其核心精神在於「以人為本」的經營哲學。圖片提供｜南僑集團

走在 ESG 之前的綠色先行者：點水樓的產地到餐桌

在財經記者的記憶資料庫裡，陳飛龍會長是個不斷翻轉藍海、永遠走在時代前端的傳奇。但在欣傳媒的視角下，他更像是一位掌鏡著台灣飲食史詩的總導演，鏡頭裡有宏大的江山，更有細微的煙火。

現在的企業界言必稱「ESG」、「減碳」與「綠色餐飲」，但在那些名詞還未被過度包裝的年代，會長在創立點水樓時，就已經默默實踐著從產地到餐桌的永續哲學。他對食材的講究，並非出自虛榮的奢華，而是來自對台灣土地的絕對自信。

他極度講究用台灣最好的在地食材，來烹調最地道的江浙菜。他曾說，最好的味道就在腳下的這塊土地。縮短食物里程，對他而言不是寫在永續報告書上的政績，而是對家鄉最純粹的禮讚。這種「在地化即全球化」的遠見，讓點水樓不僅是一間餐廳，更是一座守護台灣本土農業價值的堡壘。

南門市場的市井智慧：巨人的孩童之心

我常想起那次採訪後的閒聊。當他得知我常逛南門市場也愛下廚時，眼裡突然閃爍出孩童般的光芒。那個在商場上呼風喚雨的巨人，此刻卻像個親切的鄰家爺爺，與我如數家珍地聊起南門市場裡的幽微天地。

哪一攤的青菜帶著清晨的露水，哪一攤的水產藏著深海的鮮甜，哪一攤的肉品切工最是俐落。他不僅是高高在上的老饕，更是真正走進過泥濘水窪、聞過市井腥羶的人。他懂得在平凡的日常中揀選出不平凡的靈魂，這種對庶民生活的尊重，正是他企業經營中「以人為本」的真實體現。

文化的溫柔復興：漢餅群英會的傳承之路

會長對傳統的看重，有一種近乎悲憫的急迫感。2019 年，台北國際烘焙展在南港展覽館盛大登場，那年南僑包下了最大的展區，卻不只是為了商業戰力的展示，更是一場文化的溫柔復興。

在會長的前瞻提議下，「漢餅群英會」橫空出世。他請來全台二十位老中青漢餅師傅現場展演，將冰冷的展場打造成一座流動的糕餅博物館。他看著那些逐漸在西式甜點浪潮中邊緣化的傳統漢餅，決心用南僑的研發力量——新漢餅專用油與專用粉，帶領整個產業轉型。
那一天，他在展場看著師傅們揉麵、包餡，神情專注而溫柔。他深知，技術可以被複製，但那份手工的溫度與文化的根，一旦斷了就再也接不回來。他以企業的力量，為傳統技藝撐起了一把防護傘，讓瀕臨傾頹的時代美學被穩穩地托起。

一碗四神湯的隱性價值：以人為本的企業韌性

而最讓我動容的，始終是會長對「人」的眷戀。會長曾輕描淡寫地提起，家裡請過一位汕頭師傅，後來因病辭職，他因不忍師傅生計，便資助其開了一個四神湯攤子。

在台北城南街頭的一隅，那碗熱氣騰騰的四神湯，如今已交棒給了師傅的兒子。二代老闆在湯鍋前手起刀落，閒聊間，依然滿懷對會長的感念。對會長而言，這不是一筆投資，而是一份恩情，一條從「人」出發的生命鏈結。

會長曾說：「我們很在意人的契合，人是最重要的資產。」在那個煙霧繚繞的小攤前，我看到了比財報數字更動人的隱性價值。這碗四神湯，在簡單中凝聚了信任，在平凡中承載了永續的溫度。

南僑陳飛龍會長與其資助、現已傳承至第二代的四神湯攤位老闆合影，象徵商業巨擘與基層職人間跨越世代的提攜溫情與品牌初心。圖片提供｜南僑集團 攝影｜林淑慧

結語：前事渺渺故人來，精神永存於味蕾

歷史不會重複細節，卻總是重複著某種離別的蒼涼。陳飛龍會長走了，他留下了一個龐大的食品帝國，但也留下了一口再也無法複製的元宵，一場驚豔四座的漢餅群英會，以及一碗在街角默默沸騰了數十年的四神湯。

元宵節的夜裡，燈火闌珊。當我們咬下一口點水樓的元宵，芝麻的醇厚與桂花的清香在唇齒間化開，那是會長留給這座城市最後的溫柔。一個真正偉大的企業家，他的影響力不會只停留在冷硬的市值裡，而是會化作一種味覺、一種溫度，長長久久地，留在人們的日常與念想之中。

會長的一生如同一場精彩的旅行，在每個停留的站點都種下了永續的種子。他留下的那份對土地、對傳統、對人的深情，將隨著每一季的時令食材，繼續在台灣人的餐桌上溫暖綻放。我想，會長從來沒有離開，他一直是我們擱在心頭上最放不下的，前事渺渺故人來。

本文致敬台灣永續飲食文化的守護者——陳飛龍會長。

撰稿：林淑慧

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