HOT SPOT｜「臺虎精釀」首間全日餐酒館插旗臺南！120坪「城市客廳」開箱，5大亮點打造從晨光咖啡到夜間微醺的完美提案
臺虎精釀正式進駐臺南西門商圈，於 12 月 20 日開幕品牌首間全日餐酒館「臺虎臺南」。佔地約 120 坪、挑高通透的空間，結合咖啡、漢堡、窯烤披薩、精釀啤酒與調酒，打造從白天到夜晚都能使用的城市客廳。本篇整理臺虎臺南開幕 5 大亮點，一次掌握這間新店為何被看好成為臺南聚會新據點。
#亮點01 從深色酒吧到日光餐館，一次品牌空間的溫柔轉型
「如果你熟悉臺虎過去的樣子，深色木頭、街邊酒吧的隨性氛圍，那麼走進這裡，你會感受到一種截然不同的呼吸感。」負責空間規劃的團隊成員坦言，這次選址位於國泰置地廣場一樓，擁有挑高四米的開闊尺度，加上樓上即是希爾頓酒店，整體氛圍精緻而大器。「我們討論了很久，到底要延續哪一間店的風格？是啜飲室大安的都會感，還是西門漂流木的粗獷調性？最後我們決定：這裡必須是臺南的樣子。」
於是，空間以「淺木色系」定調，搭配大片落地窗引光入室，模糊室內與街廓的界線。「臺南幾乎不下雨，我們想做一個很幸福的空間，下午陽光會直接灑進來，坐在窗邊的椅子超舒服的。」這種對光的珍視，不僅是設計選擇，更是對臺南生活節奏的呼應，慢下來，打開窗，讓城市的光與風自然流動。
臺虎臺南佔地逾百坪，挑高近四米，並以大片落地窗引入自然光線。細節處仍可見品牌DNA：如大安店吧臺下標誌性的拼接木塊元素，在此以更輕盈的方式重現；而半開放式的廚房設計，讓窯烤披薩的香氣與啤酒泡沫的湧動，成為空間氛圍的一部分。
最特別的是，空間內隱藏一處「落地窗包廂」，可容納50至60人，適合私人聚會或包場活動，為臺南提供一處兼具開放與隱密的社交場景。「這不只是酒吧，也不是純餐廳，而是一座城市的客廳。」團隊如此定義。
#亮點02 首間「全天候餐酒館」！從漢堡、披薩到專屬調酒，一站吃遍臺虎經典
臺虎臺南被定義為品牌首間「全天候餐飲店」，意味著從早到晚，這裡都能滿足你的味蕾與心情。
「很多臺南朋友常問：為什麼不早點把披薩和漢堡帶來？他們總要北上才吃得到。」團隊笑著說，「這次，我們把整間餐廳的靈魂都搬來了。」
菜單核心概念是「熟悉卻新鮮」：集結品牌歷年人氣經典，包括曾獲《500碗》推薦的Smash Burger 手工漢堡、花椒炸雞翅以及由義大利進口雙層窯烤爐現做的窯烤披薩等經典美味。延續臺虎「簡單粗暴卻美味」的原則，讓料理自然融入城市，而非成為話題性噱頭。
#亮點03 臺南限定菜色，為城市量身設計的味道
更引人注目的是，團隊為臺南獨家研發限定菜色「帶骨牛小排佐洋蔥沾醬」，由共同創辦人Chris親自調配醃料，主廚以長時間慢熬洋蔥，打造出鹹甜交織、層次豐厚的獨門沾醬，僅此一處供應。此外還包括使用當地排隊名店「時實」酸種麵包製作的「鮪魚起士酸種」與「鮮蝦蛋沙拉酸種」，及「夏威夷香蒜鮮蝦」等多款台南店限定菜色。
#亮點04 與臺南酒吧「後門」主理人阿翔合作兩款臺南限定調酒
不僅如此，臺虎更與臺南在地人氣酒吧「後門」主理人阿翔合作，推出 兩款臺南限定調酒「臺虎XGIDDY嚐島檸檬紅茶」、「臺虎XGIDDY 嘿~佳麗甜心」，將在地風土與創意釀造精神融入杯中。從早晨的咖啡、午後的披薩、傍晚的啤酒到夜晚的調酒，這裡真正實現「All-day dining」理念，成為一處隨著時間推移、氛圍自然流轉的生活聚場。
#亮點05 開幕日路過就請你喝一杯，扭蛋抽大獎、刷卡再享9折
為慶祝開幕，臺虎臺南準備了一系列充滿街頭感的快閃活動：
1.「路過就免費送」啤酒兌換
12月20日開幕當天中午起，限量提供臺虎嗨啤（可依喜好兌換熱／冰美式），讓散步經過的你，也能舉杯同歡。
2.內用前25組贈生啤
無論是提前訂位或現場候位，前25組內用客人，每組每位皆招待生啤乙杯，作為與臺南見面的第一份禮物。
3.人人有獎扭蛋抽獎
獎項包含價值NT$6,200的「臺虎白金麻將組」、NT$3,000餐飲抵用券等，百分之百中獎率，讓每位參與者都能帶走一份驚喜。
4.國泰CUBE卡友專屬優惠
12/20至01/31期間，刷CUBE卡消費即享9折，並贈限定啤酒乙罐；還可透過小樹點兌換指定生啤，或一點升級為CUBE杯，優惠疊加誠意十足。
「我們希望這裡不只是一個喝酒的地方，而是一個可以從早待到晚的所在。」團隊如此分享。從晨間的咖啡香、午後的披薩出爐聲、傍晚的啤酒杯碰撞，到夜晚的調酒光影，這裡承接的是臺南人多樣的生活狀態，獨處的寧靜、相聚的歡騰、放空的愜意，都在同一空間中自然發生。
臺虎臺南
地址：臺南市中西區西門路一段660號1樓D室
營業時間：週一至週四、週日 12:00–00:00；週五、週六 12:00–01:00
開幕日：12月20日（三）
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