又快又簡單！絲瓜蚵仔
絲瓜蚵仔
絲瓜配蚵仔就是鮮甜啊！蚵仔過水，絲瓜與少許的薑絲與蔥段爆香悶炒，再拌入蚵仔，又快又簡單！
食材
- 絲瓜, 800g
- 蚵仔, 600g
- 薑, 6片
- 蔥, 3根
- 鹽, 1.5茶匙
- 米酒, 少許
- 香油, 少許
料理步驟
步驟 1：蚵仔用流動水洗淨瀝乾，蔥切段，薑切絲；
步驟 2：絲瓜去皮斜切成片；
步驟 3：煮滾一鍋水，放入少許米酒，放入蚵仔後關火燜2分鐘，留半碗蚵仔水，然後瀝出蚵仔備用。
步驟 4：鍋燒熱放入油炒香薑絲與蔥白；
步驟 5：放入絲瓜拌炒，加入半碗蚵仔的水略煮到絲瓜半軟；
步驟 6：加入蚵仔，蓋鍋蓋悶煮2分鐘；
步驟 7：加鹽拌炒調味後，放入蔥綠，加入香油拌勻即可。
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