產地即餐桌！　張麗善：台灣鯛農藥零檢出.外銷多國

為了縮短產銷距離，雲林縣政府展開為期兩天的「展售」活動，透過農產品直送模式，確保食安跟新鮮，雲林縣長張麗善表示，台灣鯛跟鰻魚是最具代表性的水產品，如今透過科技導入，以及智慧養殖設備，已經大幅提升作業安全，並展現漁業轉型的具體成果。

雲林縣長張麗善VS.廚師說：「台灣鯛魚我們就是，簡單地調味，簡單地煎。」以鮮嫩「台灣鯛」為主角，結合來自雲林的脆甜高麗菜絲，通通包進墨西哥玉米餅，雲林縣長張麗善親自示範，如何使用當地農特產品做出佳餚。

雲林縣長張麗善說：「整個台灣鯛呢，透過非常嚴謹地這個檢驗，完全是農藥的殘留是零檢出啦，雲林縣呢，養殖台灣鯛大概在(130)公頃，那我們養殖這個鰻魚也佔全國的6成。」

不管是冷凍全魚還是加工產品，「台灣鯛」受到市場歡迎，因為包含魚骨、魚鱗跟內臟，通通可以再次利用，落實全魚循環經濟，並且透過產地直送，讓消費者直接購買優質食材，張麗善強調目前「台灣鯛」，已經外銷多國展現台灣的養殖實力。

而除此之外雲林也是蔬菜主要的供應產地，雲林縣農業處長魏勝德說：「這個時候當季的高麗菜，還有最近要出產的蒜頭，其實雲林的洋蔥也是全台灣(產區)最大的，所以我們陸陸續續雲林所有最新鮮的農特產品，會在我們這個「希望廣場」推出來。」

還有雲林「黑金剛」花生，含有花青素營養價值很高，有業者製作成美味的花生糖，雲林縣長張麗善VS.攤商說：「黑金剛花生去做的花生糖這樣，那右邊的是果乾Q餅，看起來就非常好吃。」縣政府推廣特色農漁產品，提升雲林農產的能見度。

更新於 1天前 • 發布於 2天前 • 華視

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