萬能科大餐飲系開設14班免費證照輔導 餐飲結合英語提升職場競爭力

為提升學生餐飲專業、英語能力及職場競爭力，萬能科技大學餐飲管理系115學年度預計開設14個免費證照輔導班，一般市面上補習或推廣班的正規訓練班費用高達1~2萬元，餐飲系免費輔導學生通過證照考試。強化餐飲專業與英語證照培訓，協助學生在學期間累積專業證照與外語能力，增加進入星級飯店、連鎖餐飲集團、航空餐膳、中央廚房及烘焙產業實習與就業的機會。

萬能科大餐飲管理系主任廖成文表示，餐旅產業相當重視從業人員的實務操作能力、食品安全衛生觀念及敬業態度，業界甄選實習生及新進人員時，也常將餐飲專業證照與英語檢定成績作為履歷審查、實習分發及人才培訓的重要參考。學生若能在校外實習前取得相關證照，不僅有助增加媒合及錄用機會，也能縮短進入職場後的適應期。

廖成文指出，萬能科大餐飲管理系擁有中餐、西餐、烘焙、中式麵食、飲料調製及餐飲服務等專業教室，並設有勞動部認證國家技術士技能檢定考場。證照輔導依技能檢定規範安排訓練，各班規劃十週專業訓練及兩週模擬測驗，從材料準備、器具操作、製作流程、時間分配、成品品質到食品安全衛生，均由教師逐項指導，透過小班實作、個別修正及考前強化，提升學生技能熟練度與應試信心。

校方表示，本學期免費證照輔導涵蓋中式麵食加工、中餐烹調、西餐烹調、烘焙食品、飲料調製、食物製備、餐飲服務及G-TELP英語檢定等類別，學生可依專業興趣及職涯方向選擇適合課程。其中，G-TELP英語檢定輔導著重字彙、文法、聽力、閱讀及應試技巧，除協助學生準備檢定，也強化校外實習及國際餐旅服務現場所需的英語溝通能力。

廖成文進一步表示，餐飲系每學期提供課後免費證照輔導，降低學生學習專業技能及準備證照的經濟負擔。人才培育則從大一餐飲專業與廚藝基礎、大二校內實習、大三管理與進階實作，到大四全年校外實習，建立完整學習歷程，透過「課程學習、證照輔導、競賽培訓、企業實習」相互銜接，讓學生畢業前即累積專業證照、實務經驗及外語能力。

萬能科技大學校長莊暢表示，萬能科大位處桃園航空城，鄰近桃園國際機場，周邊匯聚航空餐膳、觀光旅宿、餐飲服務、物流及工商產業等豐沛資源，得天獨厚的區位優勢展現「智慧航空城大學」的格局，也為餐飲人才培育提供良好的產學鏈結環境。學校持續以「學用合一」為核心，串聯專業課程、技能證照、競賽及全年實習，讓學生在校所學能與產業需求接軌；面對智慧科技與淨零永續趨勢，更將食品安全、永續餐飲、減碳及ESG理念逐步融入人才培育，培養兼具餐飲專業、外語能力、服務素養與永續觀念的實務人才。未來萬能科大將持續深化與桃園航空城及周邊產業聚落合作，落實技職教育人才培育與永續辦學目標，讓學生畢業即具備進入職場的專業即戰力。