青醬結合藥膳枸杞 創新口味義大利麵

為了推動社區終身學習，南投縣樂齡學習示範中心舉辦一場結合藥膳養生的青醬義大利麵料理課程，邀請講師江羽璿教長輩們運用最近流行的香菜、菠菜及枸杞等食材，讓義大利麵吃起來更有特色，促進健康養生，吸引很多社區銀髮族長輩報名參加。

▲講師江羽璿教長輩們運用最近流行的香菜、菠菜及枸杞等食材，讓義大利麵吃起來更有特色/記者 范宏坤 攝

樂齡學員大家分工作，有的人煮麵，有的人製作青醬，講師運用健康的食材，包括橄欖油、香菜、菠菜，有別傳統口味的義大利麵。除了青醬的製作之外，裡面還有養生的食材，讓料理加添色彩，並且促進健康。

▲樂齡創新料理，枸杞青醬義大利/記者 范宏坤 攝

這種融合中西方的青醬義大利麵，學員都感覺很特別，而且收獲良多。

▲南投縣樂齡學習示範中心創意料理課程，學員快樂生活/記者 范宏坤 攝

看起來是不是很簡單，有空的話，大家都可以嘗試不同的變化，使用不同的食材，讓美食料理充滿創意，還能兼顧健康養生。