穿粉紅衣「4人同行1人免費」 台中星級飯店春季自助餐出招搶客
面對春季旅遊熱潮，台中星級飯店業展現多元佈局野心。今年春季餐飲市場呈現「主題體驗」與「高價值感」不同策略，業者一方面利用日本櫻花季視覺行銷，推出穿粉紅衣用餐「4人同行1人免費」等互動優惠；另一方面則以高樓景觀百元港點、龍蝦吃到飽等價格優勢，試圖在清明連假前夕擴大市佔率。
位於逢甲商圈的星享道酒店集團，今年春天走極致浪漫路線，總經理孫求行表示，旗下「星饗道國際自助餐」推出「桜の饗宴：粉色食驗室」主題，特別引進日本鹽漬櫻花入菜，打造如櫻花最中餅、櫻花壽司、櫻花冷細麵等季節料理，熱食則推出櫻花鮭魚炊飯與櫻花春筍蒸鮮魚，從前菜到熱食都洋溢春日限定的氣息，活動至5月底止。
為了增加用餐互動，星饗道更祭出超吸睛優惠，3月的平日餐期，凡穿著粉紅色衣服用餐，即享「4人同行1人免費」；此外森林系的「沐青餐廳」，也將於3月28日推出春季全新菜單，包括鮮蝦花枝鹹蛋苦瓜麻花捲麵、唐辛子柑橘鮪魚沙拉，以及提供照燒與椒麻雙風味的紋甲花枝墨魚飯，會員直接禮遇免服務費，展現多元佈局野心。
面對自助餐大戰，台中福華大飯店則以「經典粵菜」與「價格優勢」另闢蹊徑，位於16樓、擁有高空絕佳視野景觀的「海華樓」，即日起至4月底推出平日午間「一籠一百」的超殺優惠，包含經典水晶蝦餃皇、鮑汁炆鳳爪、魚翅餃等手工精緻港點，通通只要一百元的平民價格。
台中福華飯店協理簡若卿表示，這項策略，旨在讓消費者以最親民的價格，在高空優雅環境中享受精湛手藝，飯店還搭配會員專屬「幸運轉盤」活動，單筆消費滿額，就有機會抽中精緻海鮮料理或滿千折百的抵用券，回饋力度驚人。
星享道主打視覺浪漫，福華祭出高C/P值的港點，裕元花園酒店則是以「豪奢海味」正面迎擊，旗下溫莎咖啡廳自助餐4月份周三晚間時段(15日除外)，推出期間限定的「龍蝦夜饗」，由主廚團隊嚴選肉質飽滿的龍蝦，變化出清蒸龍蝦、龍蝦沙拉、龍蝦Pizza及龍蝦三明治等6道主題料理，現場更同步供應爐烤牛排與鮮甜白蝦，打造海陸雙霸天的頂級饗宴。
裕元花園酒店經理杜岳修指出，除了強化晚餐戰力，也同步推出的「慢享午餐 Slunch」時段，瞄準追求生活儀式感的客群，讓午間用餐更顯從容。
飯店同業觀察，今年的春季大戰呈現明顯的兩極化，一派走「主題體驗」，如櫻花、粉紅視覺行銷；另一派則走「高價值感」，如龍蝦放題或百元港點優惠，各家飯店透過明確的產品區隔，希望能在清明連假及春遊熱潮中獲得青睞。
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