如何自製「乾噎優格」？

聽說過「乾噎優格」吗？其實就是希臘優格，因爲口感很乾，好像會噎到而得名。將普通優格過濾兩天，去除大部分乳清，就能使其更加濃稠，同時保留優格本身的風味。由於去除了乳清，希臘優格的蛋白質含量比一般優格高，乳糖含量也相對較低，對乳糖不耐症的人來說可能更易於消化。希臘優格可以單獨食用，也可以作為沙拉、醬料、甜點的基底，用途廣泛