臺北微醺指南！5間飯店系酒吧推薦，高空景觀、信義區夜生活、調酒精選，續攤不用趕場
週五夜想放電何必趕場？展演散場後，不如把腳步帶進臺北的飯店系酒吧：台北萬豪 INGE’S 的高空夜景、賦樂旅居 EAST END 的世界級榮耀、HOME HOTEL rén Bistronomy 的無國界料理、JR東日本大飯店 THE BAR 的樂音與雪茄館、意舍 Mud Bar 的復古私房氣氛！這篇一次整理亮點、必點與訂位資訊，讓你住進派對裡。
臺北飯店系酒吧推薦
台北萬豪酒店｜INGE’S Bar & Grill
INGE’S Bar & Grill 營業資訊
賦樂旅居｜EAST END
EAST END 營業資訊
意寬精品旅館HOME HOTEL｜rén Bistronomy
rén Bistronomy 營業資訊
JR東日本大飯店台北｜THE BAR
THE BAR 營業資訊
台北中山意舍酒店｜Mud Bar
Mud Bar 營業資訊
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臺北飯店系酒吧推薦1：
台北萬豪酒店｜INGE’S Bar & Grill(高空酒吧飽覽絕美市景)
座落大直、位於台北萬豪20 樓的 INGE’S Bar & Grill，是區域內少見的高樓景觀吧，一側俯瞰基隆河，遠眺臺北 101 與市中心地標；日景、夕陽到夜景的漸層變化，是旅客最鮮明的記憶點，也成為從黃昏一路微醺到午夜的理想場域。
台北萬豪打造 INGE’S，是為了把整座臺北的夜色「搬進旅館」，大直不像信義區近距離仰望 101，而是能把 101、大巨蛋與市區地標一覽入鏡，這也奠定了高空露臺的定位，讓旅客不必趕場，電梯直達就能解鎖城市地標，館方亦不定期舉辦活動，如特定檔期持展演門票享迎賓飲品，把派對與住宿合一，滿足住客放鬆與在地客續攤的雙需求。
炭火與杯香：不只是看夜景的地方
雖非傳統牛排館，INGE’S 卻以「炭火風味」牛排在老饕中口碑盛讚，採正統高溫爐種與桶木煙燻工法，將肉汁緊鎖、疊出煙燻與熟成的層次。菜單曾推出以酒桶木煙燻的美國帶骨肋眼等經典，深夜也設計了在地趣味的「午夜小食」如麻辣滷味，讓外籍旅客一杯一口就能貼近臺北。
遇到大型活動與團體，INGE’S 也能依需求規劃提供包場服務，讓社交與招待在同一棟樓完成，飯店十週年期間，團隊更把「珍珠奶茶、鳳梨酥、高粱」等臺灣符碼化為期間限定靈感，讓外賓在杯中讀懂臺北。
INGE’S 菜單推薦：
INGE’S酒單推薦：「十周年限定」臺味特調
EVERGLOW
INGE’S Bar & Grill同步推出三款「十周年限定」臺味特調，杯中微景宛如一座絕美花園縮影。以高粱為基底，揉合玉蘭與接骨木花的細緻香氣，製成清涼細膩的冰沙
INGE’S BOBA MILK TEA
INGE’S Bar & Grill「十周年限定」臺味特調，結合古早味紅茶、鮮乳及蘭姆酒，將經典臺式珍珠奶茶轉化為調酒，甜香濃郁，富有茶感與奶香，勾起熟悉的味覺記憶
台北萬豪酒店 店家資訊
地址：臺北市中山區樂群二路199號
電話：(02) 8502-9999
INGE’S Bar & Grill 營業資訊
訂位電話：(02) 2175-7997
營業時間
週日至週四 17:00～01:00
週五至週六 17:00～02:00
臺北飯店系酒吧推薦 2：賦樂旅居｜EAST END(Asia’s 50 Best Bars)
位於臺北市東區 HOTEL PROVERBS Taipei賦樂旅居3樓的飯店酒吧「EAST END」是旅客搶攻的微醺場域。飯店作為國際級 Design Hotels™ 的成員，整體空間由亞洲知名設計師陳瑞憲一手操刀，以古典歐洲結構結合精緻工業語彙，酒吧與飯店空間一樣鋪滿來自歐洲的百年古堡浮雕黑鐵片，低調奢華。EAST END (身為全臺第一家入選 Asia’s 50 Best Bars 的飯店型酒吧)，把服務與氛圍做到剛剛好，旅人踏入酒吧即刻從「On」切換到「Off」感受屬於自己的「Off time」時光。另外，針對有派對需求的客人，EAST END 亦有提供包場服務，彈性的客製化設計滿足客人希望盡情享樂的期待。
EAST END酒單推薦：
EAST END 於今年 8 月推出全新主題酒單「絲綢之路 Silk Road」，以穿越歐亞的歷史路徑為靈感，與世界冠軍調酒師金子道人共同研發，將香料、風土與旅途記憶化為杯中語言。
Anping 安平
以臺灣最早的國際港口為靈感，由金子道人特別研發，融合荔枝、櫻桃、覆盆子與柚子的果香層次，以白蘭地的溫潤與金巴利的微苦收尾
Camino Real 辣椒與巧克力的皇家之路
取材自中亞集市的香料傳奇，以香料龍舌蘭與皮斯可為基底，結合墨西哥辣椒、巧克力與龍舌蘭花蜜，讓辛香與甜韻交織
除了深具故事感的創意調酒，EAST END 也同步推出由同集團旗下位於HOTEL PROVERBS Taipei 賦樂旅居一樓的「驢子餐廳L’IDIOT GRILL&PASTA」廚藝團隊精心研發的全新 Bar Food 菜單，以細膩廚藝讓酒香與食材風味彼此呼應。
EAST END 菜單推薦：
酥炸香甜玉米糕與義式牛肉醬/帕達諾起司
選用甜度飽滿的玉米粒研磨成細緻糊狀，混合糯米粉與牛奶蒸製成綿密扎實的玉米糕，再炸至外皮金黃酥脆。搭配以純牛肉及大量蔬菜熬煮的義式肉醬，最後灑上帕達諾起司與巴西利碎，感受中西融合的鹹甜風味
辣味巧克力布朗尼與香草冰淇淋/堅果
以嚴選苦甜巧克力與奶油烘焙而成，入口濃郁紮實。再以辣椒、薑母與肉桂粉添上微辣暖香，平衡甜膩。搭配清爽柔和的香草冰淇淋，尾韻堆疊出驚喜
HOTEL PROVERBS Taipei 賦樂旅居以「隨你心向 Indulge Yourself」作為品牌核心，致力為客人打造一個能夠拋開煩惱、肆意享樂的「城市綠洲」。無論是餐廳或是酒吧，在空間設計、服務、菜單上都貫徹了飯店的整體風格。
賦樂旅居以「隨你心向 Indulge Yourself」為品牌核心，位於一樓的驢子餐廳L’IDIOT GRILL & PASTA 與 EAST END 在材質與光影相互呼應，服務與款待同樣講究、料理堅持「忠於原味、崇尚自然」。旅人可以先在餐廳用餐、再到EAST END 小酌，把城市的一晚從餐桌自然銜接到吧檯，在同一棟樓，完成一趟可歡聚、也可獨享的週五微醺之旅。
賦樂旅居 店家資訊
地址：台北市大安區大安路一段56號、56號4樓
電話：(02) 2711-1118
EAST END 營業資訊
訂位電話：0903-531-851
營業時間
週日至週四 14:30～01:00
週五至週六 14:30～02:00
（14:30-17:00 時段僅供應軟性飲品及酒品，不提供 Bar Food 菜單）
臺北飯店系酒吧推薦 3：
意寬精品旅館HOME HOTEL｜rén Bistronomy(信義區無國界料理酒吧)
HOME HOTEL 信義走過 14 年，在 2023 年完成一樓餐飲空間開幕，以「rén Bistronomy」（諧音：人字）回應「因為有人，所以成家」的核心，把旅客與信義區時尚夜生活拉到同一張桌上。品牌以 Creative × Flavor × Fusion 為主軸，主打無國界創意料理與威士忌、葡萄酒、經典／創意雞尾酒的雙線體驗；每日營業至深夜，對應商務差旅與週末派對的不同節奏，讓住客「放鬆」與「微醺」的想像都能在這裡達成。
飯店空間語彙延續飯店的溫暖木質與舒適暖色，搭配戶外花園區，營造信義區少見的都會綠意；而品牌以現場音樂與 LIVE駐唱表演將夜晚的情緒拉升，如臺日混血的歌手BAYA小林航，以熱力帶動現場，讓賓客品嚐夜晚的意猶未盡，營業資訊與DJ表演可參照館方頁面與飯店社群公告。
rén Bistronomy 菜單推薦：
rén Bistronomy 的菜色擅長臺味食材搭配歐法料理技法，走分食友善、下酒取向，例如自開幕即受歡迎的皮蛋中卷（微辣），在風味與口感層次上很能帶起第一輪酒；也有把街頭靈感搬上桌的夜市烤玉米 Pizza、以在地滋味翻玩的披薩與小點。
rén Bistronomy 酒單推薦：
酒單定期更新，讓住客每一次來都能有全新的體驗。每日下午 15:00 至 17:00 飯店提供 Happy Hour，精選 House 紅白酒買一送一。旅客入住後，或從信義商圈返回，不需出門即可完成晚餐、小酌與現場音樂一連串的夜晚體驗。
意寬精品旅館HOME HOTEL 店家資訊
地址：臺北市信義區松仁路90號1樓、3至12樓
電話：(02) 8789-0111
rén Bistronomy 營業資訊
訂位電話：(02) 8789-6838
營業時間
週日至週四 10:00～1:00
週五至週六 10:00～2:00
臺北飯店系酒吧推薦 4：
JR東日本大飯店台北｜THE BAR(來一趟東京酒吧及雪茄體驗!)
位在 JR 東日本大飯店台北 3F 的 THE BAR，是飯店晚間的靜謐據點，品牌 Logo 以月亮與星辰入題，暗示屬於夜色的節奏；空間低調與沉穩，取材自東京車站飯店的優雅氣息。這裡平時服務下班後的小酌與社交，白天時段則可依需求彈性作為商務包場或會議出租，同一個場域在日夜之間切換不同靈感與用法。JR 東日本大飯店台北作為東日本集團唯一海外分店，吸引熟悉日式待客之道的海外旅人前來，每逢週四至週六晚間常態安排鋼琴演奏，以現場音樂鋪陳更從容的夜晚步調（演出依當月公告為準）。
場域規劃除了吧檯以外，多為開放式包廂，另設獨立包廂提升私密性；相鄰的雪茄館（CIGAR CLUB）在臺北相當少見，賓客亦可點用 THE BAR 的酒水與小點，其為 JR 東日本集團海外首間據點所屬之酒吧（飯店 2021 年開幕、全館 288 間客房），延續日本鐵道飯店系的沉著與秩序，於臺北打造一處「不吵鬧、卻有儀式感」的夜生活地標。
THE BAR 同時蒐羅世界威士忌與日本清酒；臺灣客人常點日本威士忌，日本旅客則對臺灣威士忌（如 Kavalan 葛瑪蘭）興致濃厚。酒單會按季更換，現場也會推出烈酒「第二瓶半價」等活動，房客到餐廳用餐皆享有 85 折的優惠。
THE BAR 菜單推薦：
館內餐廳如和牛咖哩、紅酒燉牛肉、紅燒牛肉麵、MPT 漢堡、海鮮盤、燉羊膝等熱菜都相當受歡迎。
THE BAR 酒單推薦：
創意調酒 JR Punch
莓果及柑橘果汁搭配甜香荔枝酒，鮮豔色調有如臺灣人的熱情款待
Nikka Whisky 品味活動
JR 東日本大飯店台北THE BAR推出的 Nikka Whisky 品味活動，精選 3 款經典之作，承襲蘇格蘭工藝、融入日本美學的 Nikka Whisky，邀請旅客從香氣到餘韻，走一趟層次分明的威士忌旅程。現場備有專業服務與舒適座席，週末晚間亦不定期安排鋼琴演出，最適合下班後與好友小聚、或住客續攤放鬆。（活動需提前預約）
JR東日本大飯店台北 店家資訊
地址：臺北市中山區南京東路三段133號
電話：(02) 7750-0999
THE BAR 營業資訊
訂位電話：(02) 7750-0936
營業時間
18:00～00:30（最後點餐 00:00；演出檔期依公告）
臺北飯店系酒吧推薦 5：
台北中山意舍酒店｜Mud Bar(曾入選《The Bootleggers List》臺北十大人氣調酒酒吧)
走進台北中山意舍酒店側巷，小門後頭藏著一間有點叛逆、又很會照顧夜晚情緒的 Mud Bar，酒吧充滿「美式氛圍」，入口低調、空間滿載復古質感，吧檯播放黑膠與經典選曲。
Mud Bar 的「設計靈感」是將美國禁酒令年代背景，延伸成如今的臺北地景，把城市故事裝進一杯酒裡，更曾入選《The Bootleggers List》臺北十大人氣調酒酒吧。
近期更以臺灣地理與飲食記憶構成的系列調酒受到歡迎，像是以桃園大溪為想像、做出帶煙燻豆乾氣息的風味；也有以蘭陽平原為靈感、打造更輕盈，清新愜意的款式；再到鹿港的風華古都、苗栗的貓狸山城、雲林古坑、花蓮清水斷崖與金門風獅爺等意象，從基酒、香氛到器皿都呼應在地元素，每季更換酒單，讓回訪的國外旅客每次都有新鮮感。
派對體驗離不開美食，晚餐可以先在飯店一樓的 Buttermilk 美式餐廳感受歡聚美食，店內熱銷的阿嬤炸雞、炸雞漢堡、肋眼牛排都是老饕必吃。吃飽後再沿著側門下到B1小酌。Mud Bar 的吧食以分享小點為主，像是把阿嬤炸雞做成迷你漢堡、或搭配雞肝醬拼盤（堅果、莓果、麵包），剛好接上調酒的節奏；館內也不時推出雙人分享餐，讓住客可以將夜晚的行程安排得輕鬆愜意。
Mud Bar 菜單推薦：
奶油雞肝醬
雞肝先以牛奶浸泡一晚，再以高溫煎烤表面，混合新鮮蔥蒜及法國進口紅辣椒製成，搭配烤麵包片、波特酒芥末果粒醬、堅果
Mud Bar 酒單推薦：
Land of A Thousand Ponds 千塘之鄉（桃園）
煙燻龍舌蘭、普洱茶、接骨木花、蜜桃、大溪豆乾
Kavalan’s Homeland 蘭陽平原（宜蘭）
葛瑪蘭威士忌、香料朗姆酒、素馨紅茶、金棗、金桔
在服務與氛圍上，飯店與酒吧同走「美式、自在、好社交」的語言，公共空間講究採光與個性標語，房客至 Mud Bar享 9 折優惠；而酒吧也因為飯店帶動，白天可承接商務包場、晚間轉為 DJ 夜與調酒場域，場地規畫約 40 席、另有 2 間包廂，作為會議空間、宴會場地、雞尾酒會都相當合適。
台北中山意舍酒店 店家資訊
地址：臺北市中山區中山北路二段57之1號1至8樓
電話：(02) 2565-2828
Mud Bar 營業資訊
訂位電話：(02) 2565-2828 # 2900
營業時間
週日至週四 19:00～1:00
週五至週六 19:00～2:00
警語：喝酒不開車，酒後找代駕