消暑湯水食譜｜冬瓜花甲湯/枸杞葉魚湯等5款教學 15分鐘搞掂！
香港夏天炎熱潮濕，不時都會因天氣出現食慾不振、煩躁鬱結、失眠多夢等問題，建議可多喝冬瓜花甲湯/枸杞葉魚湯等清熱消暑的湯水改善問題。以下就有5款懶人消暑湯水食譜教學，每款都只需15分鐘便可完成，特別適合新手學習！
消暑湯水｜冬瓜花甲湯
冬瓜具有利尿消腫、清熱滋陰的作用，再配搭同樣有利水功效的花甲，煲出來的冬瓜花甲湯不但有助消暑解渴，味道亦鮮甜美味，不論男女老少都會喜歡。
冬瓜花甲湯材料
冬瓜 1/4個／花甲 適量
薑片 5~10片／蔥段 適量
冬瓜花甲湯做法
1.花甲洗淨後在碗裏加入浸過花甲的清水，再加鹽浸泡吐沙。
2.冬瓜洗淨後留皮切塊。
3.準備小鍋加入清水和薑蔥，煲滾後加入花甲焯水撈起備用。
4.熱鑊落油，加入薑蔥和冬瓜片翻炒。
5.直接在鑊中加入清水煮滾，倒入花甲煮至冬瓜軟身即可。
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消暑湯水｜番茄大豆芽牛肉湯
不少人在夏天都有食慾不振的問題，建議飲用一些清爽開胃的湯品來舒緩不適，而酸酸甜甜的番茄就有開胃解膩的作用，再加入口感爽脆的大豆芽和營養補鐵的牛肉，簡單一碗番茄湯便能幫助補充體力及改善精神。
番茄大豆芽牛肉湯材料
大豆芽 適量／番茄 2隻／豆腐 半塊
牛肉 300g／薑絲 適量
鷹粟粉 適量／生抽 適量
番茄大豆芽牛肉湯做法
1.牛肉切片用刀背敲扁，加入適量鷹粟粉、生抽和薑絲醃製備用。
2.豆腐切塊，大豆芽洗淨，番茄洗淨切塊備用。
3.熱鑊落油，加入番茄和適量砂糖翻炒。
4.直接在鑊中加入清水煮滾，再加入大豆芽慢火煮15分鐘，最後加入牛肉片和豆腐至煮熟即可。
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消暑湯水｜枸杞葉魚湯
香港夏天潮濕炎熱，難免會令體內變得燥鬱不適，適宜飲用具清肝明目作用的湯水改善狀況，而枸杞葉魚湯就有清肝健腦和滋補明目的作用，同時充滿各種營養，特別推薦在夏天飲用。
枸杞葉魚湯材料
枸杞葉 適量／枸杞 適量
魚腩 400g ／薑絲 適量
枸杞葉魚湯做法
1.枸杞葉浸泡洗淨備用。
2.魚肉切塊，再用薑絲和鹽醃製。
3.熱鑊落油，放入薑絲翻炒，再加入魚塊煎至兩面金黃。
4. 直接在鑊中加入清水煮滾，然後加入枸杞葉煮至變軟，最後再加入枸杞和適量鹽調味即可。
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消暑湯水｜大白菜豆腐雞蛋湯
夏天潮濕多雨的天氣容易令濕氣在體內積聚，不但看起來浮腫肥胖，還有便秘的問題，建議多吃含豐富膳食纖維的食物來改善體質，而大白菜豆腐雞蛋湯不但含豐富的膳食纖維，同時有豐富的蛋白質，營養滿分的同時亦特別適合減肥時食用。
大白菜豆腐雞蛋湯材料
豆腐 1塊
雞蛋 2隻
大白菜 適量
大白菜豆腐雞蛋湯做法
1.大白菜洗淨切成段狀，豆腐切小塊備用。
2.熱鑊落油，加入雞蛋煎熟後切小塊。
3.直接在鑊中加入清水煮滾，加入豆腐和白菜煮15分鐘，再加入雞蛋和適量鹽調味即可。
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消暑湯水｜絲瓜瘦肉湯
夏天需要多喝清熱生津的湯水來補水，而絲瓜就有清熱解暑、生津止渴的作用，煮出來的湯鮮甜可口，有助消暑之餘，還可改善食慾不振的狀況而且做法亦特別簡單，15分鐘便是可快速完成。
絲瓜瘦肉湯材料
絲瓜 適量／豬肉 300g
鷹粟粉 適量／生抽 適量
絲瓜瘦肉湯做法
1.絲瓜洗淨後去皮，以滾刀方式切塊備用。
2.豬肉切成薄片，適量鷹粟粉、生抽和油醃製備用。
3.在鑊中加入清水煮滾，加入絲瓜煮軟後再加入醃制好的肉片煮至熟透即可。
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