<鮮味粤饌八道菜🦞🦀🐟 >

發布於 2024年05月26日13:27

去過兩三次沙田帝都酒店呢邊
分別食過自助餐、日式鐵板燒同中菜
覺得今次食嘅中菜最impressive ✨
中菜omakase 都係第一次聽
呢個menu 嘅鮮味粤饌以龍蝦同鮑魚等作食材
$1188▶️$888 /pp
睇到佢地網站話30/6 前都可以食到😛
但優惠就差唔多完～
幾適合鄰近父親節日子慶祝🍾
唔係呢個menu 都有另外之選
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▫️鮮味粤饌八道菜▫️ $888/pp

1️⃣金奇異果。燕窩。甜百合。幼梨 🥝🍐🌟
清新開胃嘅前菜
賣相亦好精緻～加埋金箔同做點綴✨
金奇異果夠甜唔會過酸🥰
燕窩份量幾慷慨！
最後加上柚子汁酸甜悶熱天氣下更醒胃😆

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2️⃣香橙。蟹肉。蟹膏。桂花魚肉。帶子🍊🦀
將橙肉掏空然後加入蟹肉、魚肉同帶子
煮成湯羹再去蒸海鮮非常足料🫶🏻
蟹肉嘅鮮甜味尤其突出～然後再食到橙肉同皮嘅淡香
稀稠度岩岩好

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3️⃣波士頓龍蝦。蟹鉗。豆腐。蛋 🦞🦀
另一非常足料嘅菜式🫶🏻
真係有原隻蟹鉗肉質飽滿鮮甜
豆腐同蒸蛋都夠嫩滑
吸收晒龍蝦同蟹肉肉汁精華😚
龍蝦都幾大件幾爽彈口感豐富！

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4️⃣桂花魚。百香果
參照松子魚做法
雖然係炸物但外皮厚薄均勻香脆口感☺️
加上新鮮百香果汁～完全唔膩✨

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5️⃣鮑魚。東坡肉。梅菜🌟
用上蠟燭保温確保夠熱
一打開蓋有煙冒出熱辣辣
鮑魚炆得夠入味～東坡肉肥美
脂肪分佈均勻🤣 覺得頗邪惡
但都唔會話好肥膩
鮑魚入味之餘都炆得幾腍同時有點嚼勁✨

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6️⃣扇貝
呢道菜用焗嘅方式～
扇貝肉質飽滿加上酥皮同芝士 🧀
有點似西式做法酥皮牛油味濃
芝士微微拉絲整體稍為重口味有點heavy 🤣

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7️⃣波士頓龍蝦。帶子。脆米🌟
咸食中嘅mvp 👍🏻龍蝦鉗肉質飽滿已拆殼
另有脆米同帶子加埋龍蝦湯好似泡飯
同時又有啲似risotto 🙌🏻
龍蝦湯濃郁鮮味調味適中唔過咸
米飯微脆口感豐富！
亦都夠晒入味 😋