<銅鑼灣法式私房菜> /𝑳𝒆 𝑪𝒉𝒆𝒇𝒆𝒕𝒆𝒓𝒊𝒂 🇭🇰/ #sa銅鑼灣篇
之前曾經係restaurant week 食過佢地嘅lunch
今次再訪食佢地嘅dinner set ☺️☺️$550/p.p
有餐湯、餐前麵包、risotto 、主菜同飲品
甜品另+$58~ 都有六款揀
另外亦可再加多份沙律/意粉for sharing ✨
🔹1st course :是日餐湯🔹
1️⃣法式清湯- 北海道刺身級帶子
呢款湯會較清✨
清湯倒去帶子之後大概半熟～唔會過韌
2️⃣龍蝦濃湯
之前有飲過😆個湯無加忌廉～ 唔會太膩
用左蛋同椰子奶+ citrus dressing
加上新鮮龍蝦同牛油果mousse
湯底稠身濃郁!!
🔹餐前麵包|| Amuse Bouche
兩款麵包分別搽上檸檬牛油同番茄香草醬
番茄嗰款包口感硬脆 檸檬牛油嗰款則較鬆軟
另有amuse bouche
底部係自家製Roti ✨口感酥脆
餡料用檸檬汁煮成嘅紅鯛魚、酸瓜、水瓜
🔹意粉🔹
3️⃣冬蔭牛尾米粒麵 +$98 🌟
牛尾炆得幾夠腍 腍得黎又有啲嚼口😆
滿滿骨膠原🥰
冬蔭湯底惹味、微辣 米粒麵同牛尾都夠入味～
米粒口感煙煙韌韌😋
唔食牛嘅話都有鴨肉沙律/ 腩肉粉絲沙律/ 手工蛋意粉
🔹2nd course :
4️⃣油封鴨腿意大利飯🔹
每人都有一份！鴨腿唔會好油膩
用左36個鐘烹調肉質呈粉紅色😆
炆得幾腍～ 有煙燻香氣
另一隻就有少少 overcooked 有少少鞋口
側邊配左個risotto 米飯有𡁻口
底部墊住慢炸越南春卷皮連汁
唔會好重油份👐🏻
脆皮豬腩肉 🌟
覺得似平時西式食嘅乳豬!
用左四日嘅時間整嘅菜式～
首先用左五香做調味 浸佢24小時
再用半蒸焗方式溶解油脂🐽再定型
所以食落唔會油淋淋 外皮質感亦夠鬆脆
肉質都好夠嫩🥰🥰
🔹3rd course 🔹
5️⃣7oz 煙燻阿根廷黑安格斯牛里脊 🌟
想食最好預先pre-order!!
牛里脊肉色嫩紅 大概五成熟☺️☺️
肉質都夠軟腍 唔會過韌 肉味濃幾juicy✨
用椰子殼放係焗爐焗整成嘅煙燻效果
煙燻香氣十足 尤如峇里島嘅bbq 😍
配菜有薯菜~ 配菜由薑香茅檸檬同埋
椰奶煮成 質感爽脆入味😁
薯蓉無加牛油 所以零罪惡感無負擔！
🔹4th course: 甜品 🔹
甜品都有六款揀✨例如: tiramisu / apple crumble/
今次揀左banana roti 同pineapple crumble
🔹餐飲🔹
本身包熱咖啡/法國品牌Dammann Freres 茶包
今次就飲左cappuccino 同peppermint 茶包😆
飲品質素不錯～
7️⃣香蕉煎餅
煎餅即叫即製 餅皮軟熟唔會過硬
仲會食到新鮮香蕉🍌
配埋伴碟嘅莓醬、香蕉醬同檸檬醬
連雲尼拿雪糕 中和甜度
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8️⃣菠蘿脆脆
本身菠蘿脆脆酸酸甜甜 甜度適中
幾鍾意脆脆 幾足料 口感豐富✨
📍Le Chefeteria @lechefeteria
銅鑼灣新會道4號4樓
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分數💛(10分為滿分)
食物質素:7.8/10
環境: 7.5/10
服務: 8/10
價錢:7.25/10
回頭率:70%
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