逆市擴張｜香港品牌仙跡岩開分店 由高峰期30期跌至現時4間！
仙跡岩觀塘新店開業 網民驚呼：以為已經消失
近年本港飲食業接連出現結業潮，不少老字號相繼告別市場，令街坊與網民感到不捨。
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然而，老牌台式珍珠奶茶店 仙跡岩 卻選擇逆市擴展，近日在觀塘開設全新分店，成為其全港第4間分店，其餘分店位於太子、佐敦及西環。
仙跡岩新店開業的消息瞬間引起網民熱議。「以為佢已經退出市場」，有網民坦言，仙跡岩近年業務規模大縮水，幾乎淡出大眾視野，沒想到會有新分店開業，驚訝之餘亦感到欣慰。
1994年引入珍珠奶茶 掀起熱潮
仙跡岩於1994年在旺角開設首間分店，首次將台灣珍珠奶茶引入香港，成為本地台式茶飲文化的先驅。當時珍珠奶茶迅速成為港人熱捧的潮流飲品，仙跡岩亦乘勢快速擴展，於2006年高峰期時，全港分店數目超過30間，可謂「盛極一時」。
然而，隨著租金逐年飆升，加上2011年台灣爆出塑化劑食安問題，整個珍珠奶茶行業遭受重創。仙跡岩未能倖免，分店數量大幅縮減，最終僅剩少數分店繼續經營。儘管如此，仙跡岩仍然堅守市場，至今仍屹立不倒。
港人青春的集體回憶
仙跡岩不僅是一間珍珠奶茶店，對不少港人而言更是青春的象徵。從學生哥課後歇腳，到朋友三五成群聚會，仙跡岩成為不少人成長過程中的回憶地標。其昔日的成功亦帶動台式珍珠奶茶在香港的普及，開創了台式茶飲店林立的盛世。
創辦人盼品牌傳承人情味
仙跡岩創辦人何國偉於2018年接受傳媒訪問時表示，貴租比沙士時期陣難捱。他希望仙跡岩能夠長久地留在香港人心中，而不是等到結業時才被懷念：「我哋唔想見到大家到最後先嚟打卡，而係希望仙跡岩可以繼續陪大家一代一代成長落去。」
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