可能係全港唯一 櫻花雪景日式餐廳🌸❄️ [ 八瀧 ]

適逢節日來臨，想搵間既有儀式感又高質素嘅餐廳，嚟呢間新派創意日本料理最適合不過‼️Tony師傅將fine dine元素加入Omakase，別具特色💖。

✿ 彩 IRODORI $1988/位

先付 二點
海膽豆腐配水母刺身，加入柚子酸汁，非常開胃。

新派創意料理 四品
1️⃣時令鱈魚白子配酸汁
白子灸燒過後，入口焦香而帶點綿密😬😬。

2️⃣長崎縣 生蠔
生蠔🦪口感比較creamy，配合王林蘋果製成啫喱，非常鮮甜。

3️⃣全食牡丹蝦🦐🦐
用上整隻蝦，包括蝦肉、蝦頭、蝦膏、蝦油，每一部分都唔浪費，而且蝦油香口而不油膩，食完回味無窮🤤🤤

4️⃣菠蘿皮鮟鱇魚乾泡芙
鮟鱇魚乾醬經慢煮後過篩，菠蘿皮外皮香脆，內餡滑溜。

天婦羅海膽拿破崙✨✨
全晚最有儀式感菜式，用上兩種海膽及吞拿魚蓉組成拿破崙，師傅再灑上淡雪鹽，配上背後櫻花飄雪效果，係視覺+味覺上嘅體驗😻😻。

蒸物
櫻花蝦茶碗蒸

握壽司 十貫
當中包括：
北海道帶子
真鯛
障泥烏賊
甜蝦
中拖羅
三文魚籽
金色赤海膽
灸燒左口魚手卷

刺身鮮甜而不腥，用上赤醋飯，更醒胃。

吸物
魚湯清甜，用湯壺呈上，好飲又打卡🤳🏻

甘物
玉子燒布甸，口感特別。
最後奉上是日水果，士多啤梨🍓&蜜瓜🍈作為結尾。

總結🫦
Omakase追求整個用餐體驗，可以體驗到師傅用心製作菜色，而且餐廳環境滿佈櫻花🌸，絕對可以帶出視覺跟味覺嘅享受😎。

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八瀧
地址: 尖沙咀白蘭軒道2號富峰行3樓
電話: 27788808
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