新店關注組｜有田牛專門店登陸沙田新城市廣場獨家引入宮崎農場原隻A5和牛單點$38起

更新於 12小時前 • 發布於 11小時前

有田牛專門店今日登陸沙田新城市廣場，餐廳從日本宮崎農場獨家引入原隻A5黑毛和牛「有田牛」，此品種和牛在當地曾多次榮獲內閣總理大臣獎。最平$38起就可品嘗性價比極高的和牛料理！

一人和牛紙火鍋定食$168

吃天然飼料油花均勻

養牛逾60年的宮崎有田農場，牛隻在充足天然日照及空氣清新的優良環境下生活，每頭牛均有日本官方發出相關肉類分級證書。農場以 EM0「Earth-Medicine-Zero」無藥物或抗生素飼養方式培育和牛，飼料為人類食用級別，飼養的水源來自地下100公尺潔淨的火山泉水，使和牛肉質清爽味濃，油花分布均勻細膩。即使是脂肪較少的「赤身」，肉味特別濃郁，簡單以鹽或味噌調味可突顯其獨特鮮味。

一人燒肉定食(赤身或KARUBI)$188

一人壽喜燒定食$188

海鮮拼和牛御膳$298

自家切割不同部位

餐廳依照From Farm to Table直送做法，從當地農場將原隻去除內臟的A5和牛空運到港後，在香港自設的牛肉工場進行分割部位，並以最快速度直送餐廳。每周入貨，保持牛肉品質及新鮮度。開業前餐廳派專人赴日本學習切割牛肉技術，有田農場社長也親自來港指導，將牛肉不同部位以最佳風味呈現出來。

原頭A5和牛直送到港可降低中介成本，定價差不多貼近日本售價，相當實惠。以和牛為主的頭盤小皿料理，最平$38就享受到芝士和牛燒啡菇，更有牛沙葛春卷、有田和牛野菜包、低溫和牛野菜沙律。

有田和牛野菜包$58

芝士和牛燒啡菇$38/件

牛沙葛春卷$42

稀有部位肉味香濃

主食一人定食套餐，有燒肉、壽喜燒及紙火鍋，包括前菜、味噌湯及珍珠飯。食材由日本直送，貫徹日本風味。選用的牛肉部位精緻細膩，燒肉可自選赤身三切稀有部位，如千本筋(牛腿腱中間部位)、辣椒仔(從肩胛連接臂肉部位)及內後腿肉，油花少卻肉味香濃。KARUBI三切包括沙巴當(上肩里脊肉)、後腰肉、三角胸肉、三筋肉，視乎貨量輪流提供，牛脂偏重口感軟嫩；又可選A5有田牛肉眼扒，霜降紋理細緻，肉香四溢，套餐最平由$168起。