普通话(CHS简体字幕)【李锦煮我敢教】EP67 怀旧港式西餐厅罗宋汤

一起与香港知名烹饪大师“李锦联”烹饪吧！
用料：
‧ 牛尾 280克
‧ 洋葱 1个
‧ 西芹 1根
‧ 卷心菜 1/4个
‧ 胡萝卜 1根
‧ 大蒜 3瓣
‧ 番茄酱 3汤匙
‧ 番茄汁 少许
‧ 香叶 1片
‧ 玉米油 2汤匙
‧ 黄油 适量
调味料：
‧ 盐 少许
‧ 胡椒粉 少许
‧ 黄砂糖 适量
做法：
1. 预先煮牛尾汤底：用少许油煎香牛尾，加水煮沸后转小火炖一小时，关火焖一天。第二天用同样方法再煮1-2次至牛尾汤出味，牛尾拆肉备用。
2. 西芹切厚片、卷心菜切细片、胡萝卜切片备用。
3. 干锅炒香蒜片、洋葱、胡萝卜，炒干水分后加少许油和黄油，转小火焖煮至软。
4. 加入番茄酱、番茄汁、香叶炒匀后盖盖，小火焖十分钟。
5. 倒入准备好的牛尾汤和牛尾肉末煮沸，小火煮20分钟至蔬菜软烂。
6. 取出香叶，加少许胡椒粉、盐和糖调味，趁热饮用。
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* 普通话配音经李锦联同意以AI合成
版权持有人： Wiseman International Enterprise Ltd.
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