เตือนภัย! แตงโมที่คุณกินอาจ “มีพิษ” ร้ายแรง
จากข่าวสะเทือนใจที่สื่อแดนมังกรจีนรายงานเมื่อเร็วๆ นี้ หญิงชาวจีนรายหนึ่ง "ไตวายเฉียบพลัน" หลังกินแตงโมแช่เย็นข้ามคืน แล้วไปกินยาถ่าย "ขับพิษ" เรื่องนี้ไม่ใช่เรื่องเล่นๆ มาดูกันว่า.. ทำไมแตงโมธรรมดาๆ ถึงกลายเป็นอันตรายได้!
แตงโมเก็บข้ามคืนคือ.. สวรรค์ของเชื้อโรค!
คุณรู้หรือไม่ว่า… แตงโมที่ถูกหั่นวางทิ้งไว้เพียงไม่กี่ชั่วโมง ก็เป็นแหล่งเพาะพันธุ์ชั้นดีของแบคทีเรียแล้ว!
หากวางไว้เกิน 4 ชั่วโมง แบคทีเรียเริ่มบุก!
เกิน 16 ชั่วโมง แบคทีเรียเพิ่มขึ้นแบบทวีคูณ!
ถ้าเกิน 24 ชั่วโมง จำนวนเชื้อโรคอาจทะลุขีดจำกัดความปลอดภัย!
ตู้เย็นไม่ใช่เซฟโซนของแตงโมหั่นแล้ว แม้จะแช่ในตู้เย็น ก็ยังเจอเชื้อโรคตัวร้ายอย่าง อีโคไล (E.coli) และ ลิสทีเรีย (Listeria) ได้! ผิวแตงโม 1 ซม. แรก คือแหล่งรวมเชื้อโรคที่อาจสูงถึง"หลายร้อยล้านตัว"!
ถึงจะแรปพลาสติก แต่อากาศที่อับชื้นใต้แรป กลับยิ่งเร่งการเติบโตของแบคทีเรีย! แม้จะหั่นทิ้งไปแล้ว แต่เชื้อโรคอาจติดค้างจากมีดที่ใช้หั่นก็ได้!
แตงโมข้ามคืน + ยาถ่าย = หายนะต่อไต!
หญิงจีนที่เสียชีวิต ไม่ได้เกิดจากแตงโมอย่างเดียว แต่มาจากการ "ใช้ยาผิด" ด้วย เพราะคิดว่ากินยาถ่ายจะช่วยขับพิษได้
ยาถ่ายบางชนิดมีส่วนประกอบของ Anthraquinone หากใช้เกินขนาด อาจทำให้ท่อไตเสียหาย
ท้องเสียรุนแรงทำให้ร่างกายขาดน้ำอย่างหนัก เลือดไปเลี้ยงไตน้อยลง จนนำไปสู่ "ภาวะไตวายเฉียบพลัน"
4 กลุ่มคนที่ต้องระวังเป็นพิเศษ เมื่อกินแตงโม!
- คนท้องไส้ไม่แข็งแรง: แตงโมเย็นๆ อาจกระตุ้นให้ปวดท้อง และเชื้อโรคจากแตงโมข้ามคืนอาจทำให้ลำไส้อักเสบ!
- ผู้ป่วยโรคไต: แตงโมมีน้ำเยอะถึง 92.3% กินมากไปอาจทำให้บวมน้ำ หัวใจทำงานหนักขึ้น!
- คุณแม่ตั้งครรภ์และเด็กเล็ก: ภูมิต้านทานต่ำ เสี่ยงติดเชื้อลิสทีเรีย ซึ่งอาจทำให้แท้งลูกในคุณแม่ตั้งครรภ์ และติดเชื้อในกระแสเลือดในเด็กเล็ก!
- ผู้ป่วยเบาหวาน: แตงโมมีค่าดัชนีน้ำตาล (GI) สูงถึง 72! ควรจำกัดปริมาณไม่เกิน 200 กรัม ต่อครั้ง!
กินแตงโมให้ปลอดภัย…ง่ายๆ
- ล้างมีดและเขียงด้วยน้ำร้อนก่อนหั่นเสมอ! แยกใช้สำหรับอาหารดิบ-สุก!
- เก็บแตงโมในตู้เย็นช่องผัก ผลไม้ ห่างจากเนื้อสัตว์ดิบ! ไม่ควรเก็บเกิน 48 ชั่วโมง!
- แตงโมที่หั่นแล้ว แช่เย็นข้ามคืน ควรตัดผิวหน้าทิ้ง 1-2 ซม. ก่อนกิน และวางไว้ที่อุณหภูมิห้องสัก 10 นาที เพื่อลดอาการจุกเสียด!
- ห้ามซื้อแตงโมหั่นสำเร็จ เราไม่รู้ว่าหั่นไว้นานแค่ไหนแล้ว เสี่ยงปนเปื้อนเชื้อโรคสูง!
- ห้ามกินมากเกินไป คนปกติไม่ควรกินเกิน 500 กรัมต่อวัน และแตงโมแช่เย็นที่เอาออกมาแล้ว ควรทานให้หมดภายใน 2 ชั่วโมง
ที่มาและภาพ : sohu, freepik