หลายคนมองข้าม ผักพื้นบ้าน ลดการเสี่ยงโรคเกี่ยวกับตา
เรียกได้ว่า เป็นผักพื้นบ้าน ที่หลายคนอาจคุ้นเคยตั้งแต่เด็ก อย่าง ดอกขจร แต่ยังมีหลายคน ที่มองข้าม ทั้งที่ประโยชน์ของมันไม่ธรรมดา
โดย ดอกขจร (Telosma cordata) เป็นดอกไม้ ของ ไม้เถา ในตระกูล Apocynaceae มีชื่อท้องถิ่นว่า ดอกสลิด หรือ ดอกช้องแมว มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และพบได้ทั่วไปในภาคกลางของไทย มักนำมาประกอบอาหารพื้นบ้าน เช่น ผัด แกง หรือกินสดๆ ร่วมกับน้ำพริก
ซึ่ง ดอกขจรมีประโยชน์มากมาย เช่น บำรุงสายตา เพราะมีวิตามินเอ และเบต้าแคโรทีนสูง ช่วยป้องกันตาฝ้าฟาง และลดความเสี่ยงโรค เกี่ยวกับดวงตา นอกจากนี้ ยังช่วยขับลมในกระเพาะ และลำไส้ ลดอาการท้องอืด และท้องเฟ้อ แถมยังใช้เป็นยาพื้นบ้าน ในการแก้หวัด และขับเสมหะ
อีกทั้งยัง มีสรรพคุณในการบำรุงกำลัง มีธาตุเหล็กที่ช่วยในการสร้างเซลล์ และยังเชื่อว่า ช่วยบำรุงฮอร์โมนเพศหญิงได้อีกด้วย พร้อมลดอาการคลื่นไส้ , วิงเวียน
อย่างไรก็ตาม ควรระวังการรับประทาน ดอกขจร ที่ปลูกด้วยสารเคมี เนื่องจาก อาจมีสารตกค้าง ควรล้างทำความสะอาดให้ดี หรือ เลือกซื้อแบบอินทรีย์ และไม่ควรกินมากเกินไปใน ผู้ที่มีปัญหาก๊าซในลำไส้ หรือผู้ที่แพ้ดอกขจร ควรหยุดบริโภคทันที หากเกิดอาการผิดปกติ
เรียบเรียงโดย news.in.th