งัว Ngua Bangkok นำเนื้อพรีเมียมมาเสิร์ฟในจานอาหารเหนือและอีสาน Haus Ari อารีย์ซอย 3

งัว(Ngua Bangkok) ร้านแคชชวลไดนิงที่นำเนื้อพรีเมียมมารังสรรค์จานอร่อย จัดเสิร์ฟผ่านเมนูอาหารเหนือและอีสาน ซึ่งเป็นความชอบของ เชฟเบสท์-ณัฐธนนท์ สิทธิปัญญพัฒน์ เจ้าของร้านและหัวหน้าพ่อครัวที่ตั้งใจหยิบยกอาหารพื้นบ้านมาครีเอตเป็นจานใหม่แต่ก็แฝงรสชาติความอร่อยแบบดั้งเดิมเอาไว้ด้วยวัตถุดิบและสมุนไพรท้องถิ่น

ตัวร้านอยู่ในพื้นที่เดียวกับ Lucky’s Hungry ร้านข้าวผัดอเมริกันเจ้าดังของย่านอารีย์ และยังเป็นที่ตั้งของร้านอยู่ดีมีสุขที่ขายข้าวเหนียวมะม่วงแสนอร่อยอีกด้วย ภายในแบ่งสัดส่วนของทั้ง 3 ร้านไว้ได้อย่างเรียบง่ายด้วยโทนสีที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน

เริ่มต้นมื้อเย็นด้วย บีฟทาร์ทาร์ลาบเมือง เนื้อบดคลุกเคล้าไข่แดงรายล้อมด้วยสมุนไพรนานาชนิด เมื่อคลุกเข้ากันดีจะได้กลิ่นหอมของลาบเมืองเล็กน้อย กินคู่ข้าวตังและแคบวัวเพลินๆ ต่อด้วย เนื้อน้ำปลาการ์ปัชโช เนื้อแล่แผ่นบางราดซอสน้ำปลารสเค็มหวาน โรยด้วยเครื่องสมุนไพรไทยและควีนัวทอด หอมผิวมะนาวเบาๆ เรียกน้ำย่อยได้ดี

ไฮไลต์ยกให้ ลิ้นวัวย่างเตาถ่าน ทาซอสที่เคี่ยวจากข้าวเบือและสาโท เสริมรสด้วยน้ำจิ้มแจ่วพริกป่น น้ำพริกน้ำย้อยมาโย และไข่ดอง ถัดมาคือ ริบอายออสเตรเลียนวากิว เนื้อชิ้นใหญ่มีลายมันแทรก มีความนุ่มและฉ่ำ หอมกลิ่นอบฟาง ตามด้วย เทนเดอร์ลอยน์เนื้อแองกัส เสิร์ฟแบบจานร้อน ย่างมาในระดับมีเดียมแรร์ ให้รสเข้มข้นของเนื้อ

นอกจากนี้ยังมี ข้าวอบงัว ข้าวหอมมะลิผสมข้าวเหนียวสันป่าตอง หุงด้วยซุปกระดูกวัวและมันวัว เสิร์ฟพร้อมสารพัดเครื่องเครา ทางพนักงานจะเป็นคนคลุกให้ หากอยากเพิ่มรสชาติทางร้านมีน้ำปลาพริกดองมะแขว่นเคียงมาให้ด้วย

ส่วนจานที่อยากให้สั่งมาจับคู่กับเนื้อก็คือ มันบดพร้อมบีฟจูส์เห็ดป่า มันบดเนื้อเนียนนุ่มราดด้วยซอสบีฟจูส์รสเข้มข้นที่เคี่ยวจากกระดูกวัว สาโท และเห็ดป่า ตัดเลี่ยนด้วย แบล็คการ์ลิก แอนด์ กรีน สลัดสุดสดชื่นมีทั้งผักกาด ผักคอส มะเขือเทศสด ราดด้วยน้ำสลัดจากกระเทียมดำ น้ำส้มสายชูหมักจากสับปะรด และน้ำส้มยูซุ ปิดท้ายมื้อนี้ได้ดีมาก