K by Vicky Cheng ชวนชิมอาหารจีนร่วมสมัยเมนูใหม่สุดอลังการจากเชฟวิคกี้

เชฟวิคกี้ เชง เชฟหนุ่มดีกรีมิชลินสตาร์จากฮ่องกงคนนี้ กลับมาเยือนห้องอาหารจีนร่วมสมัย K by Vicky Cheng ที่ชั้น 56 EA Rooftop at the Empire ทีไร เป็นต้องมีเมนูใหม่ๆ มาให้เราลิ้มลองกันตลอด ครั้งนี้ก็เช่นกัน เชฟวิคกี้เปิดตัวเมนูใหม่ชุดใหญ่ ทั้งเมนูติ่มซำ ซุป จานหลัก จนถึงของหวาน ทุกจานบอกเลยว่าน่าตื่นตาและอร่อยสุดๆ คนรักอาหารจีนไม่ควรพลาด

เริ่มจากเมนูเอาใจติ่มซำเลิฟเวอร์กันก่อนกับ Fried Abalone Puff พัฟฟ์เป๋าฮื้อทอดชิ้นโต ตัวแป้งพัฟฟ์ฟูและบางกรอบให้สัมผัสดีงาม สอดไส้เป๋าฮื้อผัดปรุงรสเข้มข้นเผ็ดร้อนนิดๆ อร่อยมากๆ ตามด้วย Pan-Fried Mui Choy & Pork Dumpling เมนูเกี๊ยวนึ่งใส้ผักและหมูที่อัดแน่นด้วยน้ำซุปรสกลมกล่อมอยู่ภายใน ทอปด้วยแผ่นแป้งกรอบๆ เพิ่มสัมผัสให้เคี้ยวอร่อย

สำหรับเมนูซุป Hot & Sour soup ใส่เนื้อปูและกระเพาะปลาสด สูตรนี้เชฟวิคกี้อัปเกรดรสชาติใหม่ให้อร่อยเข้มข้นยิ่งกว่าเดิม แต่คงความสดชื่นจากรสเปรี้ยวผสานรสเผ็ดร้อน ซดหมดถ้วยแบบไม่รู้ตัว

ตามด้วยจานที่แฟนๆ เรียกร้องมานาน Peking Duck บอกเลยว่าที่นี่เป็นที่แรกที่เชฟวิคกี้ทำเมนูเป็ดปักกิ่งเพื่อนักกินชาวไทยโดยเฉพาะ เป็ดที่ย่างมาอย่างดีจะนำมาหั่นโชว์ที่โต๊ะ โดยเป็นหนึ่งตัวจะตัดหนังส่วนหลังที่บางกรอบให้ลิ้มลองก่อน ตามด้วยส่วนหนังเป็ดติดเนื้อแบบฮ่องกง กินกับแผ่นแป้งนึ่ง ต้นหอมและแตงกวาซอยบางละเอียด และซอสฮอยซินสูตรพิเศษ เป็ดเนื้อแน่นนุ่มมาก

สำหรับจานหลักเมนูใหม่ต้องบอกว่าว้าวมาก Steamed Mantis Shrimp Glutinous Rice in Lotus Leaf ข้าวเหนียวอบใบบัวและกั้งตั๊กแตน แค่เปิดฝาออกมาก็ช่างอลังการด้วยกั้งตั๊กแตนตัวเขื่องถึง 3 ตัว นึ่งกับซอสจนเนื้อที่อัดแน่นด้วยไข่เต็มตัวทั้งนุ่มและหวานอร่อยมาก เข้ากับข้าวเหนียวที่อัดแน่นด้วยรสชาติและเคี้ยวหนึบ ใครชอบกินกั้งห้ามพลาดเลย

นอกจากนี้ยังมีเมนูผักจานใหม่ Stir-Fried Kale with Chinese Sausage ผัดผักเคลใส่กุนเชียงรสกลมกล่อม ปิดท้ายด้วย ซุปรังนกเย็นในน้ำกะทิ หอมหวานน้ำมะพร้าว ใส่พุดดิ้งมะพร้าวรสละมุนชื่นใจสุดๆ

นอกจากเมนูใหม่ที่น่าลิ้มลองเหล่านี้แล้ว จานซิกเนเจอร์ที่มาครั้งใดก็อดใจไม่ให้สั่งไม่ได้ก็ยังอยู่อย่างครบครัน ไม่ว่าจะเป็น Chiu Chow Style Raw Ama Ebi กุ้งอามะเอบิเนื้อหวานในน้ำซอส Crispy Fried Taro Smoked Duck Dumpling เผือกทอดสอดไส้เนื้อเป็ดรมควัน Barbeque Iberico Pork Char Siu หมูแดงอิเบริโคย่าง K’s Signature Mud Crab ปูทะเลอบใบมะกอกและกระเทียม และ Wenchang Chicken with Scallion Soy Sauce ไก่เนื้อนุ่มนึ่งซีอิ๊วและต้นหอม

อาหารจีนร่วมสมัยของเชฟวิคกี้ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบและวิธีการปรุงที่ผสานเทคนิคแบบดั้งเดิมเข้ากับเทคนิคสมัยใหม่เพื่อนำเสนอรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่สุด ได้ลิ้มลองแต่ละเมนูแล้วบอกได้เลยว่าจะวัยไหนก็มาอร่อยที่ K by Vicky Cheng ได้อย่างแน่นอน

ร้านอาหาร K by Vicky Cheng ตั้งอยู่บนชั้น 56 EA Rooftop at the Empire อาคารเอ็มไพร์ ทาวเวอร์ สาทร บรรยากาศร้านตกแต่งอย่างโมเดิร์นและสวยงาม มองเห็นวิวมุมสูงใจกลางกรุงเทพฯ สำหรับโอกาสพิเศษก็สามารถเลือกนั่งในห้องไพรเวทได้ด้วย สำรองโต๊ะที่โทร 0-2407-1654