ปลาน้ำจืด 1 ชนิด จีนยกเป็น "ยาบำรุงชั้นเลิศ" กินแล้วเป็นสิริมงคล แถมดีต่อสุขภาพ

ปลาน้ำจืด 1 ชนิด จีนยกเป็น "ยาบำรุงชั้นเลิศ" โปรตีนเทียบเท่าแซลมอน กินแล้วเป็นสิริมงคล แถมดีต่อสุขภาพ

ปลาเป็นหนึ่งในอาหารสุขภาพที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมด้วยโปรตีน กรดไขมันโอเมก้า-3 รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด ดังนั้น องค์กรด้านสุขภาพและผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการจึงแนะนำให้รับประทานปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้งเพื่อเสริมสร้างสุขภาพ

ในบรรดาปลาหลากหลายชนิด หนึ่งในนั้นคือปลาไน หรือปลาหลีฮื้อ มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Cyprinus carpio และชื่อภาษาอังกฤษว่า Carp หรือ Common carp อยู่ในวงศ์ปลาตะเพียน (Cyprinidae) เป็นปลาน้ำจืดที่เชื่อว่าเป็นปลาที่มนุษย์เลี้ยงเป็นชนิดแรกของโลกเพื่อเป็นอาหาร โดยเลี้ยงในประเทศจีนเมื่อประมาณ 2,000 ปีมาแล้ว โดยเริ่มพร้อมกับปลาทอง

ประเทศญี่ปุ่นได้พัฒนาสายพันธุ์ดั้งเดิมของปลาไน ให้เป็นปลาสวยงาม มีสีสันและรูปร่างที่สวยงามขึ้นมาเป็นระยะเวลานาน เรียกว่า ปลาแฟนซีคาร์ป

ปลาไน เป็นปลาที่มีความเชื่อของชาวจีนและชาวญี่ปุ่นว่า เมื่อได้รับประทานแล้วจะพบกับความเป็นสิริมงคล เป็นสัญลักษณ์ของความก้าวหน้าและแข็งแกร่ง

คุณค่าทางโภชนาการของปลาไน

ตามเว็บไซต์ Sohu (จีน) ได้อ้างอิงตำราแพทย์โบราณเปรียบปลาไนเสมือน“ยาบำรุงชั้นเลิศ”

ในศาสตร์แพทย์แผนจีน ปลาไนมีรสหวาน ฤทธิ์เป็นกลาง มีสรรพคุณบำรุงร่างกาย ขับปัสสาวะ แก้อาการบวมน้ำ เสริมการทำงานของไต ม้าม ช่วยบำรุงครรภ์ ทำให้ปอดแข็งแรง กระตุ้นน้ำนม และขับสารพิษ

นอกจากนี้ ปลาไนยังถูกใช้เป็นส่วนประกอบในตำรับยาสมุนไพรจีนหลายชนิดเพื่อรักษาอาการระบบย่อยอาหารอ่อนแอ อาการบวมน้ำ ตัวเหลือง และช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน

ในมุมมองของวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ ปลาไนได้รับการยืนยันว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่มีสารอาหารสูง จากข้อมูลของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA) ปลาไน 100 กรัม มีโปรตีนถึง 22.9 กรัม (ขึ้นอยู่กับชนิด) ซึ่งมากกว่าแซลมอนเล็กน้อย

นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วย

• ฟอสฟอรัส 531 มก.

• โพแทสเซียม 427 มก.

• แคลเซียม 52 มก.

• แมกนีเซียม 38 มก.

• รวมทั้งแร่ธาตุอื่น ๆ เช่น เหล็ก สังกะสี ทองแดง ซีลีเนียม และวิตามินสำคัญ เช่น วิตามิน A, B6, B12, C

ประโยชน์ต่อสุขภาพของปลาไน

• ช่วยลดน้ำหนัก สร้างกล้ามเนื้อ : โปรตีนคุณภาพสูงในปลาไนเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมกล้ามเนื้อ ควบคุมไขมัน และรักษาน้ำหนักให้สมดุล

• ดีต่อหัวใจและหลอดเลือด : กรดไขมันโอเมก้า-3 ในปลาคาร์พช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และไตรกลีเซอไรด์ ลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจและภาวะหลอดเลือดแข็ง

• บำรุงสมอง : กรดไขมันโอเมก้า-3 ยังช่วยเสริมการทำงานของสมอง ลดความเสี่ยงภาวะสมองเสื่อม และอาการซึมเศร้า

• บำรุงสายตาและเสริมความแข็งแรงของกระดูก : วิตามิน A ช่วยถนอมสายตา ขณะที่แคลเซียมและฟอสฟอรัสช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กระดูกและฟัน

• ต้านอนุมูลอิสระ ลดอักเสบ : ปลาไนยังมีสารซีลีเนียม สังกะสี และฟลาโวนอยด์ ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ชะลอการเสื่อมของเซลล์ และป้องกันโรคเรื้อรัง นอกจากนี้ ซีลีเนียมในปลาไนยังช่วยลดการอักเสบ บรรเทาอาการของโรคข้ออักเสบอีกด้วย