‘ผสานรสชาติแห่งสองวัฒนธรรม ใน Four Hands Culinary Experience 2025’

ร้านอาหารคำหอม โรงแรมเมอเวนพิค บีดีเอ็มเอส เวลเนส รีสอร์ท กรุงเทพฯ เปิดครัวต้อนรับเชฟระดับดาวมิชลิน เจเรมี กิลลอน (Jeremy Gillon) เพื่อร่วมรังสรรค์ เมนูสุดพิเศษแห่งรสสัมผัสสุดประทับใจเพื่อเชื่อมโยงวัฒนธรรมอาหารฝรั่งเศสและอาหารตำรับไทยเข้าด้วยกัน เพียง3วัน ระหว่างวันอังคารที่ 5-วันพฤหัสบดีที่ 7 สิงหาคม 2568 นี้ โดยในงาน “2025 Edition Four Hands Culinary Experience” ครั้งนี้ เชฟเจเรมี กิลลอน และ เชฟเอียน กิตติชัย จะร่วมกันรังสรรค์เมนูสุดเอ็กซ์คลูซีฟ คัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศของไทย ผสานเทคนิคการปรุงอาหารในสไตล์อันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเชฟทั้งสอง

เชฟเจเรมี กิลลอน ผู้สั่งสมประสบการณ์ระดับมิชลินสตาร์มากว่าทศวรรษ หลังจากที่ได้ดาวมิชลินแรกจากร้าน L'Epicurean ในปี 2558 และหลากเรื่องราวแห่งการเดินทางในวงการอาหาร จากสูตรอาหารสุดพิเศษอันเลื่องชื่อจากแคว้นนอร์มังดีของเชฟ สู่ครัวระดับมิชลินสตาร์ทั่วประเทศฝรั่งเศส กอปรกับความหลงใหลในรสชาติอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จึงจุดประกายถือกำเนิดร้าน JAG ของเชฟเองในสิงคโปร์

โดยในค่ำคืนในงาน“2025 Edition Four Hands Culinary Experience”ครั้งนี้ เชฟเจเรมีได้รังสรรค์เมนูที่โดดเด่นอย่าง สลัดถั่วเน่าและหอมแดงกงฟีต์สูตรพิเศษของเชฟเจเรมี เสิร์ฟพร้อมกุ้งมังกรดองและไอศกรีมหน่อไม้ฝรั่ง ที่แสดงถึงความเชี่ยวชาญที่ยังผสานรสชาติอาหารได้เหนือความคาดหมาย ในขณะที่เชฟเอียนได้รังสรรค์เมนู หมูย่างสองสหาย หมูย่างและเบคอนเสียบไม้สไตล์ไทย เสิร์ฟพร้อมซอสอะโวคาโดและอาหารทะเลรสเข้มข้นด้วยเทคนิคการปรุงอาหารในแบบฉบับของเชฟ

ความพิเศษยังไม่หมดเท่านั้น เชฟเจเรมี ยังนำเสนอเมนูมันฝรั่งทอด หนังไก่กรอบและปลาไหลในซุปเห็ดรวม เสิร์ฟพร้อม Polyscias fruticosa leaf oil และเห็ดทรัฟเฟิลฤดูร้อน ทางด้านเชฟเอียนนำเสนอ “ก๋วยเตี๋ยวเรือ” ความพิเศษที่ใช้ แก้มวัวตุ๋นในน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือ เสิร์ฟพร้อมเจลน้ำส้มสายชูพริก และโฟมมะพร้าว

ต่อด้วยเมนู สเต็กสันในกวาง เสิร์ฟมาพร้อมกับเกรวี่ที่นำหัวไชเท้ามาตุ๋นคู่กับดีปลี จากเชฟเจเรมี ตามด้วยข้าวหมากสาโทจากเชฟเอียน เชอร์เบทข้าวจากฟาร์มในสุโขทัย เสิร์ฟพร้อมเยลลี่สาโทเป็นของหวานก่อนปิดท้ายค่ำคืนด้วยเชอร์เบทส้มโอ รสเลิศของเชฟเจเรมี และ ไอศกรีมมะพร้าว เสริมรสชาติด้วยส้มจี๊ดกงฟีต์และเมอแรงก์ที่หมักด้วยมะกรูด

เชฟเอียน กิตติชัย กล่าวว่า “2025 Edition Four Hands Culinary Experience”ครั้งนี้ ยังสะท้อนถึงความงดงามจากสองวัฒนธรรมในการปรุงอาหารที่สอดผสานได้อย่างลงตัว อีกทั้งความเข้าใจและเคารพในการเลือกสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลได้อย่างชาญฉลาดของเชฟเจเรมี ยังสื่อถึงความหลากหลายของภูมิภาคต่างๆในประเทศไทย นับเป็นการสร้างสรรค์อาหารที่เชิดชูมรดกทางวัฒนธรรมของทั้งสองประเทศอีกด้วย”

2025 Edition Four Hands Culinary Experience: Chef Jeremy Gillon & Chef Ian Kittichai ในวันอังคารที่ 5 – วันพฤหัสบดีที่ 7 สิงหาคม 2568 นี้ ให้บริการเวลา 18.30 น.- 22.00 น. สำรองที่นั่งผ่านเว็บไซต์ www.khumhomrestaurant.com หรือ โทร 02 666 3311