น้ำปลาพิไชย ปิ๊งไอเดียใหม่ ขายแบบผงรายแรกของโลก

นายพันธ์ชนะ รัตนประสิทธิ์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท น้ำปลาพิไชย จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายน้ำปลาแท้ตราหอยนางรม เปิดเผยว่า ปีนี้ได้ได้เปิดตัว น้ำปลาผงตราหอยนางรม สูตรลดโซเดียม ชนิดซอง ที่ถือเป็นครั้งแรกของโลกในการใช้นวัตกรรมใหม่น้ำปลาผงคุณภาพสูง มีอายุสินค้ายาวนานกว่าน้ำปลาปกติ 1 เท่าตัว พกพาสะดวก น้ำหนักเบา ซึ่งเหมาะสำหรับส่งออกขายให้ลูกค้าทั้งในประเทศและต่างประเทศ เช่น ญี่ปุ่น สิงคโปร์ เพราะน้ำหนักเบาและต้องใช้ในปริมาณมาก จึงทำให้สามารถส่งออกในปริมาณมากกว่าน้ำปลาปกติหลายเท่าตัว ตั้งเป้าหมายช่วยผลักดันให้บริษัทมีรายได้รวม 1,000 ล้านบาท ในปี70

ทั้งนี้ กลุ่มลูกค้าเป้าหมายของน้ำปลาผงชนิดซองนั้น เน้นจับผู้บริโภคสมัยใหม่ ทั้งคนรุ่นใหม่และผู้ที่ใส่ใจต่อสุขภาพ และต้องการความสะดวกสบายในการเก็บและพกพาสินค้า รวมทั้งผู้บริโภคที่ต้องการน้ำปลาที่มีกลิ่นไม่แรง ความเค็มต่ำ โดยเฉพาะกลุ่มนักเดินทางท่องเที่ยว ซึ่งสามารถนำไปใช้ประกอบอาหาร หรือเสริมรสชาติของอาหารโดยเน้นกระจายสินค้าไปยังช่องทางร้านค้าปลีกสมัยใหม่ และออนไลน์ เพื่อเสริมภาพพจน์ของแบรนด์ ขณะที่ยอดขายหลักของน้ำปลาผง ยังคงเป็นกลุ่มอุตสาหกรรมในประเทศ และส่งออกไปต่างประเทศ

ขณะที่ภาพรวมตลาดอุตสาหกรรมน้ำปลาในประเทศไทยปัจจุบันยังคงมีการแข่งขันกันสูงมากมีมูลค่าปีละ 10,000 ล้านบาท โดยครึ่งแรกของปี68 นี้เติบโตอยู่ที่ 5% ซึ่งมีแนวโน้มการเติบโตที่ลดลง เนื่องจากกลุ่มซอสและเครื่องปรุงอาหารที่เข้ามาแข่งขันและมีการบริโภคอยู่ในระดับสูง โดยการเติบโตหลักมาจากช่องทางร้านค้าปลีกสมัยใหม่ที่ 11% และมีแนวโน้มการเติบโตเพิ่มขึ้น ขณะที่ช่องทางร้านโชห่วยติดลบ 3%

สำหรับพฤติกรรมการบริโภค พบว่า ประชากรไทยมีอัตราการบริโภคน้ำปลาสูง โดยเฉลี่ยประมาณ 15 มิลลิลิตรต่อคนต่อวัน หรือคิดเป็น 5–6 ลิตรต่อคนต่อปี ขณะที่ตลาดต่างประเทศ จากข้อมูลสถิติการค้าระหว่างประเทศของกรมศุลกากร ระบุว่า ประเทศไทยเป็นผู้ส่งออกน้ำปลาที่มีความสำคัญในตลาดโลก และครึ่งแรกของปีนี้เทียบกับครึ่งแรกของปีก่อนหน้า มีอัตราเติบโต 1.3% โดยประเทศคู่ค้าหลัก อันดับ 1 ยังคงเป็น สหรัฐ เติบโต 7.8% อันดับ 2 คือ สปป.ลาว เติบโต 23.6% อันดับ 3 เปลี่ยนมาเป็นญี่ปุ่น เติบโต 22.7% ส่วนอันดับ 4 ออสเตรเลีย และ 5 เนเธอร์แลนด์ แต่ทั้ง 2 ประเทศมีการเติบโตที่ลดลง