“รอยัล โอชา” สร้างความต่าง ครีเอทขนมไหว้พระจันทร์ ‘แพลนต์เบส’ เจาะกลุ่มชาววีแกน เจ้าแรกในไทย!

จากการวิเคราะห์เชิงลึกของ DiMarket คาดการณ์ว่าขนมไหว้พระจันทร์จะเติบโต ที่อัตรา CAGR 3.3: ข้อมูลเชิงลึกและการคาดการณ์ 2025 – 2033 ตลาดขนมไหว้พระจันทร์ทั่วโลก ซึ่งมีมูลค่า 2,388.2 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ในปี 2568 คาดว่าจะเติบโตอย่างต่อเนื่อง

โดยได้รับแรงหนุนจากความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้น โดยเฉพาะในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก เช่น ประเทศจีน อัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปี (CAGR) ที่ 3.3% ระหว่างปี 2568 ถึง 2576 แสดงให้เห็นถึงแนวโน้มที่ดี ปัจจัยหลายประการที่ส่งผลต่อการเติบโตนี้ ได้แก่ ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของขนมไหว้พระจันทร์หลากหลายรสชาติ นอกเหนือจากรสชาติแบบดั้งเดิม ที่ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป

เชฟเกวลิน พิทยานุกุล เชฟผู้วิจัยและพัฒนาเมนูและเจ้าของร้านอาหารรอยัล โอชา กล่าวว่า “ในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ แต่ละร้านมีการแข่งขันค่อนข้างสูง ทั้งแพคเกจ โปรโมชันต่าง ๆ ราคา ตลอดจนวัตถุดิบที่นำมารังสรรค์เป็นไส้ต่าง ๆ ให้เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว สำหรับปีนี้ทาง รอยัล โอชา ได้นำเสนอเซ็ตขนมไหว้พระจันทร์สุดเอ็กซ์คลูซีฟภายใต้คอนเซ็ปต์ A Moonlit Celestial Gift – ของขวัญจากจันทรา โดยชูกลยุทธ์สร้างความแตกต่างในตลาด (Differentiation Strategy) โดยคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศอันเป็นเอกลักษณ์ประจำร้าน”

“รวมถึงการนำวัตถุดิบจากท้องถิ่นที่สามารถหารับประทานได้ตามฤดูกาลเท่านั้น ผ่านกระบวนการและขั้นตอนที่พิถีพิถันมาปรุงแต่งให้มีความพิเศษ และสร้างมูลค่าให้เป็นขนมไหว้พระจันทร์สุดพรีเมียม เพื่อสร้างความแตกต่างในท้องตลาด รวมถึงความน่าสนใจ ปีนี้นอกจากไส้ออริจินัลที่ได้รับความนิยมอย่าง ไส้คัสตาร์ด, ไส้ทุเรียนไข่เค็ม และไส้เม็ดบัวเม็ดแตงโม”

“ยังเอาใจมัทฉะเลิฟเวอร์ ไส้มัทฉะพิสตาชิโอ ที่คัดสรรมัทฉะคุณภาพเกรดพรีเมียมจากประเทศญี่ปุ่น มาเป็นไส้ซิกเนเจอร์ใหม่ประจำร้านไส้ที่ 4 รวมถึง 2 ไส้สุดพิเศษ ได้แก่ ไส้หมูฝอยน้ำพริกมะขามไข่เค็ม ซึ่งน้ำพริกมะขามเป็นเอกลักษณ์ของทางร้าน ไส้นี้อาจจะดูเป็นอาหารคาวแต่เมื่อทานคำนี้เข้าไปแล้ว คุณจะรู้สึกถึงความอร่อยที่ค่อนข้างลงตัว และ ไส้สาหร่ายงา เป็นการนำวัตถุดิบจากท้องถิ่นทางภาคเหนือ สาหร่ายไกหรือไกยี ที่สามารถหาทานได้ตามฤดูกาลเท่านั้น”

นอกจากนี้เรายังเป็นเจ้าแรก! ที่ทำเป็นเมนูแพลนต์เบส เอาใจคนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์หรือคนทานวีแกน ซึ่งเป็นการขยายตลาดไปยังกลุ่มใหม่สำหรับคนรักสุขภาพอีกด้วย ทั้งหมดนี้ถูกรังสรรค์โดย เชฟวิชิต มุกุระ ที่มาพร้อมบรรจุภัณฑ์หรูหราสุดเอ็กซ์คลูซีฟที่ออกแบบมาเพื่อแสดงถึงรสนิยมของผู้ให้ และสร้างความประทับใจแก่ผู้รับ โดยมีให้เลือกทั้งหมด 2 เซ็ต ได้แก่

• Mooncake Premium Box ที่มาในกล่องสีแดงเข้ม 2 ชั้น พร้อมผ้าเอนกประสงค์สีแดงออมเบรพิมพ์ลายพระจันทร์เต็มดวงสีทองอร่าม ชั้นแรกประกอบด้วย ขนมไหว้พระจันทร์ จำนวน 8 ชิ้น รวมไส้มาทั้งหมด
  4 รสชาติ ที่เป็นซิกเนเจอร์ได้แก่ คัสตาร์ด 2 ชิ้น, เม็ดบัวเม็ดแตงโม 2 ชิ้น, ทุเรียนไข่เค็ม 2 ชิ้น และมัทฉะ
  พิสตาชิโอ (ใหม่) 2 ชิ้น ในกล่องนี้นอกจากจะได้ลิ้มรสชาติอันตราตรึงใจแล้วนั้น ในชั้นที่ 2 ยังมอบความพิเศษเป็น Room Fragrance Diffuser (ก้านน้ำหอม) ในชื่อกลิ่น “Royal Osha” กลิ่นพิเศษที่เป็นกลิ่นซิกเนเจอร์ของร้าน รอยัล โอชา ซึ่งเป็นดั่งภาพสะท้อนของจิตวิญญาณแห่งร้านอาหารไทยที่มีกลิ่นอายของสมุนไพรไทย เครื่องเทศ และดอกไม้หอมละมุน ขนาด 100 ml ในราคา 2,388 บาท

2. Mooncake Classic Box มาในรูปแบบของกล่องทรงกลมมีหูหิ้วสีแดงสด บรรจุมาในกล่องทรงกลมคล้ายปิ่นโต
1 ชั้นสีแดงด้านในกล่องประดับด้วยสีทองหรูหรา ฝากล่องมีหูหิ้วสายหนังสีแดงพร้อมตัวล็อคระหว่างกล่องตัดด้วย
โลโก้ รอยัล โอชา และตัวหนังสือสีทองประกายของแสงจันทร์ ประกอบด้วย ขนมไหว้พระจันทร์ จำนวน 8 ชิ้น รวมไส้มาทั้งหมด 4 รสชาติซิกเนเจอร์ โดยมี ไส้คัสตาร์ด 2 ชิ้น, ไส้ทุเรียนไข่เค็ม 2 ชิ้น, ไส้เม็ดบัวเม็ดแตงโม 2 ชิ้น และ ไส้มัทฉะพิสตาชิโอ (ใหม่) 2 ชิ้น ในราคา 988 บาท

โดยทั้ง 2 เซ็ต สามารถเปลี่ยนเป็นไส้พิเศษ หมูฝอยน้ำพริกมะขามไข่เค็ม และ สาหร่ายงา แต่ต้องสั่งจองล่วงหน้า 3 วัน
สำหรับขนมไหว้พระจันทร์ทาง รอยัล โอชา ไม่หยุดที่จะพัฒนาความอร่อย รวมถึงสรรหาวัตถุดิบใหม่ๆ ให้แตกต่างจากกรอบเดิมๆ ให้เป็นเอกลักษณ์ของร้านเรา ถ้านึกถึงความต่างก็อยากให้นึกถึงเราเป็นที่แรก

ทั้งนี้ทาง รอยัล โอชาจึงใส่ใจรายละเอียดทุกขั้นตอน ตั้งแต่คัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศ ตลอดจนการออกแบบบรรจุภัณฑ์ ที่ตั้งใจอยากจะมอบความอร่อย และประสบการณ์อันน่าประทับใจ เพื่อเก็บไว้เป็นความทรงจำอันทรงคุณค่าทั้งผู้ให้และผู้รับ

เชฟวิชิต มุกุระ เชฟมิชลินสตาร์ 1 ดาว และเอ็กเซ็กคูทีฟเชฟ ร้านรอยัล โอชา กล่าวว่า “สำหรับขนมไหว้พระจันทร์ในปีนี้ทาง รอยัล โอชา เป็นร้านอาหารไทยที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ จึงอยากใส่ความเป็นไทยเข้าไป รวมถึงให้ทุกท่านได้ใกล้ชิดธรรมชาติมากขึ้น จึงเสาะหาวัตถุดิบที่ตอบโจทย์จนได้มาเป็น 2 ไส้สุดพิเศษสำหรับปีนี้ ได้แก่ ไส้หมูฝอยน้ำพริกมะขามไข่เค็ม สำหรับผู้ที่ชอบของคาว เมื่อได้กัดเข้าไปในคำแรกอยากให้นึกถึงอาหารและความอร่อยจากร้านของเรา”

“นอกจากนี้ยังเป็นเจ้าแรก ที่ทำไส้ขนมไหว้พระจันทร์เป็นแพลนต์เบส กับ ไส้สาหร่ายงา โดยนำสาหร่ายไก หรือ สาหร่ายไกยี ซึ่งเป็นวัตถุดิบประจำท้องถิ่นของทางภาคเหนือ เพิ่มเท็กเจอร์ด้วยเม็ดบัว และความหอมจากงาขาว ซึ่งทั้ง 2 ไส้พิเศษนี้ต้องสั่งจองล่วงหน้า 3 วัน เนื่องจากวัตถุดิบอย่างสาหร่ายมีเฉพาะตามฤดูกาลเท่านั้น

ทั้งหมดนี้ทาง รอยัล โอชา อยากมอบความอร่อยที่มาพร้อมกับความพรีเมียม และประสบการณ์อันน่าประทับใจ เพื่อเก็บไว้เป็นความทรงจำอันทรงคุณค่าทั้งผู้ให้และผู้รับ”