7 กรกฎาคม วันช็อกโกแลตโลก (World Chocolate Day)

ในหนึ่งปี เราอาจเห็นวันสำคัญเกี่ยวกับช็อกโกแลตมากมาย ทั้งในระดับท้องถิ่น ประเทศ หรือสากล แต่มีวันหนึ่งที่พิเศษกว่าวันไหน ๆ เพราะเป็นวันเฉลิมฉลองอย่างเป็นทางการให้กับหนึ่งในอาหารที่ครองใจคนทั้งโลกมานาน นั่นคือ “วันช็อกโกแลตโลก” หรือ World Chocolate Day ซึ่งตรงกับวันที่ 7 กรกฎาคม ของทุกปี

ย้อนรอยประวัติช็อกโกแลต

ต้นกำเนิดของช็อกโกแลตสามารถย้อนกลับไปได้กว่า 2,500 ปี โดยชาวแอซเท็กในอเมริกากลางเชื่อว่าช็อกโกแลตคือของขวัญจากเทพเจ้าแห่งปัญญา ที่มอบให้มนุษย์เพื่อใช้เป็นพลังงานและประกอบพิธีกรรม

โดยในยุคนั้นช็อกโกแลตมีลักษณะเป็นเครื่องดื่มเข้มข้นจาก เมล็ดคาเคา (Cacao) พืชพื้นเมืองในเขตร้อนของทวีปอเมริกา ก่อนจะถูกพัฒนาอย่างต่อเนื่องจนกลายมาเป็นช็อกโกแลตแสนอร่อยที่เราคุ้นเคยกันในปัจจุบัน

สำหรับการเฉลิมฉลองให้กับวันช็อกโกแลตโลกนั้นสามารถทำได้ง่ายๆ เพียงแค่คุณออกไปร้านสะดวกซื้อ แล้วนำช็อกโกแลตความเข้มข้นสูงสักแท่งหนึ่งเข้าปาก เพื่อลิ้มรสชาติของความเข้มข้นของมัน เท่านี้ก็เป็นการฉลองที่สมบูรณ์แบบแล้ว

และในโอกาสวันช็อกโกแลตโลกแบบนี้ เราเลยไม่พลาดที่จะรวบรวม 5 เมนูช็อกโกแลตสุดฟิน ที่สายหวานไม่ควรพลาด มาแนะนำให้ไปตามชิมกัน

• ช็อกโกแลตเย็น

ส่วนผสม

• ผงช็อกโกแลตหรือผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 50 มิลลิลิตร
• นมสด 100 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง

วิธีทำ

• ใส่ผงช็อกโกแลตหรือผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะและน้ำร้อน 50 มิลลิลิตร ลงในแก้ว

• คนให้ส่วนผสมทั้งสองละลายจนหมด

• นำแก้วขนาด 16 ออนซ์ ใส่น้ำแข็งให้เต็มแก้ว เทส่วนผสมที่คนไว้ลงไป

• เทนมสดลงในแก้ว เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ! จะบีบวิปครีมตกแต่งหรือใส่ไข่มุกเพิ่มความอร่อยก็ได้

• นามะช็อกโกแลต

ส่วนผสม

• ดาร์กช็อกโกแลต58% 300 กรัม
• วิปปิ้งครีม 200 กรัม
• คอร์นไซรัป 15 กรัม (ไม่มีไม่ต้องใส่)
• กลิ่นวานิลลา
• ผงโกโก้

วิธีทำ

• นำวิปปิ้งครีมเทใส่หม้อไว้ และเทคอร์นไซรัปลงไป เปิดไฟใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อนคนให้ตัวคอร์นไซรัปละลาย และคนจนกว่าวิปปิ้งครีมจะเดือดอ่อนๆ จากนั้นก็ทำการปิดไฟ

• ต่อมาก็ใส่ดาร์กช็อกโกแลตลงไป แช่ไว้สักพัก เพื่อให้ช็อกโกแลตอ่อนตัวลง และเติมกลิ่นวนิลลาลงไปเล็กน้อย จากนั้นก็คนให้ช็อกโกแลตละลายให้เข้ากับตัววิป

• จากนั้นก็นำมาเทใส่ถาด รองด้วยกระดาษไข และเกลี่ยให้เข้ามุมถาดจนเรียบเนียน และนำไปแช่เย็น 2 – 3 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะเซ็ตตัว

• และนำมาตัดขนาดตามความชอบ จากนั้นก็นำมาคลุกด้วยผงโกโก้ ก็เป็นอันเสร็จสิ้น

• นำมาจัดใส่จาน กินกันได้เลย

• มาชเมลโล่เคลือบช็อกโกแลต

ส่วนผสม

• มาชเมลโล่
• ช็อกโกแลตชิป 2 ช้อนโต๊ะ
• ไวท์ช็อกโกแลตชิป 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• นำช็อกโกแลตชิปและไวท์ช็อกโกแลตชิปมาผสมเข้าด้วยกัน

• นำช็อกโกแลตที่ผสมแล้วเข้าในไมโครเวฟ อุ่นประมาณ 30 วินาที หรือจนกว่าช็อกโกแลตจะละลาย

• คนช็อกโกแลตที่ละลายแล้วให้เป็นเนื้อเดียวกัน

• นำมาชเมลโล่มาจุ่มช็อกโกแลต หรือจะนำผลไม้อื่นๆ อย่างสตรอว์เบอร์รี กีวี่ แอปเปิล มาชุบกับช็อกโกแลตก็อร่อยเหมือนกัน สามารถตกแต่งด้วยคุกกี้บด หรือเกล็ดน้ำตาลสี เพิ่มความน่ารับประทานก็ได้

• นำเข้าตู้เย็นซักพักให้ช็อกโกแลตเซ็ตตัว จากนั้นก็นำมาจัดปาร์ตี้ที่บ้านได้เลย

• เค้กช็อกโกแลตลาวา

ส่วนผสม

• แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
• ผงโกโก้ 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช 80 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• วิปปิ้งครีม 500 มิลลิลิตร
• ดาร์กช็อกโกแลต 250 กรัม
• นมข้นหวาน 50 มิลลิลิตร
• ผงโกโก้

วิธีทำ

• วอร์มเตาอบ 250 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง 10 นาที จากนั้นปรับไฟเป็น 180 องศาเซลเซียส

• เตรียมพิมพ์เค้กขนาด 7 นิ้ว มีแกนตรงกลาง ทาเนยละลายให้ทั่วพิมพ์ ใส่แป้งลงไป จากนั้นเคาะแป้งออก เพื่อให้เอาเค้กออกจากพิมพ์ง่าย และไม่ติดพิมพ์หลังจากอบเสร็จ

• ทำการผสมวัตถุดิบ ไม่ว่าจะเป็น แป้งอเนกประสงค์ ผงโกโก้ และผงฟู ลงไปในชามผสม ใส่น้ำตาลทราย น้ำเปล่า น้ำมันพืช และไข่ไก่ คนให้เข้ากันด้วยไม้พาย

• จากนั้นเทใส่พิมพ์ อบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง 30 นาที

• ทำช็อกโกแลตกานาชโดยนำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทวิปปิ้งครีมลงไป ตามด้วย นมข้นหวาน ตรามะลิ คนให้เข้ากัน และต้มจนเดือด จากนั้นนำมาเทใส่ชามดาร์กช็อกโกแลต คนให้ดาร์กช็อกโกแลตละลายและเข้ากันดีเป็นซอส พักไว้จนเย็น

• นำเค้กช็อกโกแลตที่ทำไว้ใส่จาน เทช็อกโกแลตกานาชลงไปตรงกลางจนเต็ม โรยผงโกโก้ลงไปจนทั่ว ก็เป็นอันเสร็จสิ้นพร้อมกินได้เลย

• Chocolate Snack Bar

ส่วนผสม

• มาร์ชเมลโล่ 110 กรัม
• ถั่วรวม 110 กรัม
• ลูกอมคาราเมล 70 กรัม
• ช็อกโกแลต 300 กรัม
• วิปปิ้งครีม 70 กรัม
• ข้าวพอง 60 กรัม

วิธีทำ

• ผสมช็อกโกแลตกับวิปปิ้งครีม นำไปละลายให้เข้ากัน
• ผสมมาร์ชเมลโล่ ถั่วรวม ลูกอมคาราเมล ข้าวพองเข้าด้วยกัน พักไว้
• นำช็อกโกแลตที่ละลายไว้ นำมาเทใส่ในส่วนผสมที่คลุกไว้ คนให้เข้ากัน
• นำส่วนผสมที่ได้ใส่ถาด รองด้วยกระดาษไข กดให้เสมอกัน นำไปแช่เย็น 3 – 4 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะเซ็ตตัว
• นำมาตัดตามขนาดที่ต้องการ และจัดใส่จานให้สวยงาม

วันช็อกโกแลตโลกปีนี้ ลองเลือกสักหนึ่งเมนูเพื่อฉลองให้กับวันช็อกโกแลตโลก (World Chocolate Day) ดูสิ รับรองว่าฟินจนแสงออกปากแน่นอน

ติดตามเนื้อหาดีๆแบบนี้ได้ที่

Facebook : https://www.facebook.com/innnews.co.th

Twitter : https://twitter.com/innnews

Youtube : https://www.youtube.com/c/INNNEWS_INN

TikTok : https://www.tiktok.com/@inn_news

LINE Official Account : @innnews